С ароматной корочкой: 4 простых рецепта шампиньонов на гриле

Лето — время пикников, а грибы на гриле — это отличное самостоятельное блюдо, вкусный гарнир и прекрасная закуска. Редакция «Радио 1» рассказывает о нескольких простых рецептах.

Фото: iStock/Anton Skripachev

Классический рецепт

Ингредиенты

• Шампиньоны (среднего размера) — 500 г.
• Подсолнечное масло — 80 г.
• Соль — 5 г.
• Специи — 5 г.

Пошаговый рецепт

1. Грибы помыть, просушить и нарезать пластинками.
2. Грибные пластинки положить в емкость, залить маслом и посыпать солью и специями. Оставить на 20 минут.
3. Замаринованные грибы выложить на разогретый гриль и обжарить (по 3 минуты с каждой стороны).

​

Фото: iStock/BreakingTheWalls

Фаршированные шампиньоны с сыром

Ингредиенты

• Шампиньоны (большого размера) — 400 г.
• Сыр Сулугуни — 30 г.
• Кинза — 15 г.
• Сливочное масло (несоленое) — 15 г.

Пошаговый рецепт

1. Грибы помыть, просушить, срезать у них ножки, сделав небольшое углубление в шляпке.
2. Натереть сыр на средней терке, мелко порубить кинзу, перемешать.
3. Добавить в смесь растопленное сливочное масло.
4. Распределить начинку в шляпки и отправить на раскаленный гриль.

Шляпки толстые, поэтому жарить их нужно 8-10 минут.

Шампиньоны с овощами и розмарином

Ингредиенты

• Шампиньоны — 600 г.
• Оливковое масло — 45 мл.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 5 г.
• Розмарин — 1 веточка
• Молотый перец — 3 г.

Пошаговый рецепт

1. Грибы помыть, просушить, срезать у них ножки.
2. Чеснок измельчить, посолить, смешать с мелко нарезанным розмарином. Все перетереть в ступке.
3. Добавить к смеси масло и черный перец. Оставить мариноваться на полчаса.
4. Замаринованные шляпки прожарить на гриле в течение 4 минут с каждой стороны.

Шампиньоны в майонезе на гриле

Ингредиенты

• Шампиньоны — 600 г.
• Майонез — 3 ст. л.
• Лавровые листья — 2 шт.
• Перец, соль

Пошаговый рецепт

1. Грибы помыть, просушить, нарезать на половинки и сложить в чашку.
2. Влить в чашку с грибами майонез, добавить специи. Мариновать под крышкой 30 минут.
3. Выложить на гриль и прожарить.

Читайте также:
​
Без вреда для фигуры: Простой рецепт кабачковых оладьев с сыром

Сочные и вкусные: Классический рецепт приготовления домашних котлет

Идеально для жаркого лета: Классический рецепт окрошки за 30 минут