Наверное ни одно застолье не может обойтись без разносолов. А некоторые люди и ежедневный рацион свой не могут представить без соленого огурца на столе. Но бывает так, что гости уже в пути, а разносолов дома не оказалось. В этом случае на помощь придет рецепт быстрых малосольных огурцов (так называемый экспресс-метод: "малосольные огурцы за 2 часа").
Для приготовления понадобятся свежие огурцы (сколько имеется, но в данном рецепте использовалось 3 килограмма огурцов). Отлично, если под рукой нашлись веточки укропа (сгодятся даже "зонтики") и свежий чеснок.
Осталось подготовить лишь ингредиенты для рассола:
- вода (2,5 литра);
- соль (125 грамм);
- сахар (2 столовые ложки);
- лавровый лист;
- перец горошком.
Приготовление очень просто и быстрое.
Огурцы быстро окинуть взглядом, чтобы не было порченных.
Затем их тщательно вымыть.
На дно емкости (в данном случае используется кастрюля) уложить свежий укроп и зубики чеснока (штук 5-6, сколько не жалко). Чеснок можно даже не очищать от шелухи, а просто раздавить боковой стороной ножа, чтобы чесночные дольки сразу отдали свой аромат рассолу.
Затем в кастрюлю укладываются вымытые огурцы.
Заливаются кипящим рассолом.
Для приготовления рассола необходимо отмерить 125г соли
2 столовые ложки сахара
перец горошком и лавровый лист
Все отмеренные ингредиенты добавить в воду и довести до кипения. Рассол готов.
Можно сразу заливать огурцы.
Осталось лишь поставить небольшой гнет сверху. Для этого достаточно перевернуть вверх дном любую тарелку, уложить ее поверх огурцов с рассолом.
А затем сверху поставить емкость с водой или любой другой груз.
Когда рассол остынет, огурцы уже можно ставить на стол. Это примерно через 2 часа после добавления рассола.
Но чем дольше огурцы будут находиться в рассоле, тем насыщеннее будет вкус. Поэтому на следующий день малосольные огурцы будут ее вкуснее.
Ждём ваших отзывов и пожеланий.