Врач-детолог Бахи Ван де Бор в беседе с изданием Daily Mail заявила об опасности кимчи. По словам эксперта, в ферментированных продуктах содержится большое количество ценных веществ. Однако употребление их в пищу при некоторых проблемах со здоровьем принесет больше вреда, чем пользы.
Врач подчеркнула, что полезные свойства этих продуктов потенциально считаются полезными. Многие считают, что квашеные продукты «увеличивают» число «хороших» кишечных бактерий.
Бахи Ван де Бор отметила, что до сих пор неясно, что для здоровья человека полезнее: съесть порцию кимчи, квашеной капусты, кефира, комбучи или их с лёгкостью заменят несколько порций цельнозерновых продуктов.
Диетолог обратила внимание, что некоторые ферментированные продукты содержат большое количество гистамина. Это вещество провоцирует головную боль, сыпь, проблемы с пищеварением у людей с его непереносимостью.
К тому же, в квашеных продуктах содержится много соли, что негативно влияет на работу почек и поддержание кровяного давления.
«Людям с ослабленным иммунитетом, например из-за химиотерапии, или с серьезными хроническими патологиями безопаснее получать пробиотики в виде биодобавок для восстановления здоровья кишечника», — подытожила Ван де Бор.
Ранее «Первый женский» сообщал, что врач-диетолог Кара заявила, что правильная диета в молодости снизит риск деменции в старости. Подробнее — в материале.