Тесто:
- Мука пшеничная - 600 гр.
- Дрожжи сухие - 8 гр.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1ч. л.
- Вода - 100 мл.
- Молоко - 250 мл.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Белок - 1шт.
Начинка:
- Консерва "сайра" - 2 банки
- Лук репчатый - 3 шт.
- Рис отварной - 400 гр.
- Соль
- Перец
Для смазывания пирога:
- Желток - 1шт.
Приготовление :
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар. Добавить тёплое молоко. Также добавить белок, растительное масло, соль и муку.
Всю муку сразу не добавляйте, чтобы не забить тесто.
Ориентируйтесь на консистенцию теста.
Вымесить тесто до однородности и добавить растительное масло. Оставить тесто для подъёма на 1 час в тепле.
Рис предварительно отварить, охладить.
Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.
В миске смешать рис, лук, рыбу. При необходимости добавить соль, перец.
Сформируйте пирог. Смажте жёлтком.
Выпекать ориентировочно 35-40 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.
Наш пирог готов.
Приятного аппетита.
