Ингредиенты
Для теста:
Мука 350 гр.
Дрожжи 1 ч.ложка сухих дрожжей
Вода 200 мл.
Сахар 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Для соуса Альфредо:
Молоко 250 мл.
Сливочное масло 50 гр.
Чеснок 2 зубчика
Мука 30 гр.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сыр пармезан 100 гр.
Для начинки :
Куриное филе 800 гр.
Сыр голландский 70 гр.
Этих ингредиентов хватает на 2 пиццы диаметром 30 см.
Приготовление :
Сначала готовим опару, для этого в теплой воде 200 мл. растворяем 1 ч. ложку сухих дрожжей, 2 чайных ложки сахара и 3-4 столовых ложки муки. Накрываем чашку и оставляем в теплом месте на 15 минут. За Это время опара поднимется.
Через 15 минут
Далее готовим тесто, добавляем в опару 1 чайную ложку соли, 2 столовых ложки растительного масла и постепенно подсыпаем муку замешивая тесто.
Оставляем тесто в теплом месте минут на 40-60, за это время оно поднимется. А пока тесто поднимается готовим начинку.
Куриное филе режем кубиками и обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета. По желанию можно добавить специи, я добавила только соль.
Теперь приступаем к приготовлению соуса Альфредо.
В сотейнике на небольшом огне растопить 50 грамм сливочного масла
К растопленному маслу добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и обжариваем с маслом около одной минуты.
Затем постепенно добавляем 30 грамм муки в сотейник, постоянно помешивая. Обжариваем до золотистого цвета минуты две, три.
Далее постепенно добавляем в сотейник 250 мл. молока. Готовим до загустения, примерно пять, семь минут.
Когда соус загустел добавляем пармезан, перемешиваем и растапливаем его.
Через минут 60, когда тесто поднялось делим его на две примерно равные части.
Раскатываем тесто в тонкий круг, форму для пиццы я посыпаю манкой.
Выкладываю тесто в форму и смазываю его соусом Альфредо, распределяю получившееся количество соуса на две пиццы.
Потом на соус выкладываю курицу и посыпаю голландским сыром.
Ставим пиццу в разогретую духовку на 200 градусов на 15-20 минут.
Вот такая получилась пицца.
Приятного аппетита!