В этой статье я расскажу о своих любимых видах полезной муки и что я готовлю из правильной муки. Поделюсь рецептами полезной выпечки. Как порадовать себя и своих близких вкусной выпечкой, но при этом не навредить фигуре и здоровью? Нужно заменить привычную белую пшеничную муку на полезную и приготовить правильную выпечку. Вспоминаю себя лет 15 назад. Время, когда я не знала, что в этом мире существуют другие виды муки, кроме белой пшеничной.
Кокосовая мука
Кокосовая мука - это мой фаворит. В ней много белка, клетчатки и мало углеводов. Она подходит для кето диеты и низкоуглеводного питания. Эта мука вкусная, даже в сыром виде)
Что можно приготовить из кокосовой муки? Вафли, сырники, торты, печенье, пироги, блины, оладьи.
Шоколадно-банановые вафли
Рецепт вафель уже вышел в моём телеграмм канале. Ссылка на канал будет в конце статьи.
Мука из зелёной гречки
Мука из зелёной гречки очень полезная, так как содержит рутин. Она по своим свойствам похожа на обычную муку.
Из этой муки делаю блины, оладьи, сырники, хлеб, хачапури, пиццу, торты. Планирую приготовить пельмени и вареники. Если получится, поделюсь рецептами.
Банановый хлеб из муки зелёной гречки:
Пшенная мука
Пшенную муку я сама готовлю в домашних условиях. Пшено мою, замачиваю, сушу, измельчаю в блендере.
Из пшенной муки готовлю булочки, лепешки, блинчики.
Творожные булочки из пшенной муки
Ингредиенты:
- яйцо 2 шт
- творог 200 гр
- пшенная мука 100 гр
- псиллиум 1 ч.л.
- соль по вкусу
- сода 1/4 ч.л.
В миску разбиваю яйца, добавляю творог, соль все перемешиваю вилочкой до однородности. Всыпаю пшенную муку, псиллиум, соду и хорошо перемешиваю. Формирую булочки, выкладываю на противень. Выпекаю 20-25 минут при Т 180 гр в заранее разогретой духовке.
Овсяная мука
Овсяную муку тоже делаю в домашних условиях. Просто измельчаю в блендере овсяные хлопья. Магазинная мука часто горчит.
Из овсяной муки можно приготовить овсяное печенье, овсяный хлеб, пироги, овсяноблины, вафли, запеканки, булочки и торты.
Черемуховая мука
В этой муке меньше калорий и много полезных веществ. Не содержит глютен. Выпечка из черемуховой муки получается удивительно вкусной и ароматной. Эту муку я смешиваю с кокосовой. Делаю торты и вафли из черемуховой муки.
Напиминаю, что у меня есть телеграм канал, где я делюсь своими рецептами. Заходите, буду вам рада.