В Самарской области наградили лучших сыроваров

Лучшим самарским сыроварам вручила награды и.о. первого вице-губернатора - председателя правительства Самарской области Наталья Катина.

"В декабре прошлого года вместе с врио министра труда, занятости и миграционной политики Ириной Владимировной Никишиной мы защищали наш проект по участию Самарского региона в качестве площадки проведения федерального конкурса профессионального мастерства "Лучший по профессии". Сегодня мы с вами подводим итоги нашего регионального конкурса и в сентябре ждем победителей. Самарской области есть чем гордиться в этой отрасли, в регионе уже более 30 сыроварен, будем развиваться и дальше", - сказала Наталья Катина, приветствуя участников мероприятия.

Конкурс профессионального мастерства в номинации "Лучший сыровар" позволяет продемонстрировать опыт организаций сыроваренного производства. Сыроварение - достаточно молодое направление пищевой промышленности, которое сегодня, с учетом курса на импортозамещение, получает новые возможности для развития.

Напомним, в региональном этапе конкурса, который состоялся на площадке Самарского аграрного университета, принял участие 21 сыровар. Конкурсанты выполняли теоретические и практические задания, в числе которых было производство сыра "Брынза". Абсолютным победителем регионального этапа конкурса стала Оксана Семкина, глава крестьянско-фермерского хозяйства Красноярского района. Второе место завоевала Ксения Редина (крестьянское (фермерское) хозяйство "Рузанов Владимир Юрьевич", Борский район). Третье почетное место - у индивидуального предпринимателя Надежды Красненко из Приволжского района.

Уже в сентябре Самарская область будет встречать лучших сыроваров страны - для участия в конкурсе предварительно заявилось свыше 40 конкурсантов из 28 регионов. Самарскую область представят Оксана Семкина и Ксения Редина.

"Конечно, это звание - большой стимул и в то же время большая ответственность, нужно все время повышать свою квалификацию, уровень знаний и мастерства, - поделилась опытом Оксана Семкина. - Надеемся, и на федеральном этапе конкурса не подведем".