Всем доброго времени суток! Сегодня приготовим блюдо с чудным названием "ШАНЬГА". Мой муж говорил, когда мы с ним познакомились, что такого названия не существует, что просто придумали какое-то тарабарское название обычной ватрушке. Но это блюдо так называла моя бабушка, мама и... я.
Посмотрим в википедии, что нам скажет всезнающий интернет:
Так что утерла я нос моему благоверному.
Так что же это такое? А это действительно ватрушка только с картошкой. Моя бабушка готовила шаньги двух видов.
1. ШАНЬГА на толстом сочне. Выпекалась такие ШАНЬГИ в русской печи, были большие, толстые и сытные. По своей сути это картофельная ватрушка.
2.ШАНЕЖКА на тонком соченце, так моя бабушка её называла ласково. Очень простое блюдо, но вкусное, ням. Вот его то и будем готовить.
Тесто для данных шанежек делается, как на пельмени, раскатываем и вырезаем кружочки размера 10-20 см, это кому, как нравится. У меня любят маленькие. Края кружочков защипываем, делаем как будто тарелочку.
Начинка: картофельное пюре на воде, не жидкое.
А дальше все просто, накладываем пюре на лепешки из теста. Потом на противень и в духовку до готовности. Как картошечка зарумянится, значит можно доставать.
Вот такая вкусная прелесть получается. Ещё смазать шанежки маслицем. Мои детки любят с пылу с жару и с молочком. Попробуйте, думаю понравится. Всем приятного аппетита. Пока! Мяу!