Когда хочется согреться и порадовать себя чем-то вкусным, нет ничего лучше простого и ароматного томатного супа. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит вкус и время: он готовится быстро, из доступных ингредиентов, а результат всегда радует насыщенным вкусом и нежной текстурой. Прекрасный выбор для легкого обеда или ужина, этот суп наполнит ваш дом уютом и теплом. Приступайте к готовке и наслаждайтесь богатым вкусом домашнего томатного супа!
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 800 г консервированных томатов (нарезанных или в собственном соку)
- 2 чашки овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушёного базилика или 1 столовая ложка свежего, измельчённого
- 1/2 чашки сливок или молока (по желанию)
- Свежий базилик для украшения
Приготовление:
- Приготовление овощей: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и морковь . Обжаривайте, помешивая, до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Добавление чеснока: Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту, помешивая.
- Добавление томатов и бульона: Добавьте консервированные томаты (вместе с соком) и бульон в кастрюлю.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут. - Пюрирование супа: С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, работая порциями и соблюдая меры предосторожности с горячей жидкостью.
- Добавление сливок и приправ: Добавьте сливки или молоко (по желанию), сахар, сушёный базилик, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте ещё несколько минут, чтобы все ингредиенты соединились.
- Подача: Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежим базиликом и подавайте горячим с кусочком свежего хлеба или гренками.
Приятного аппетита!
