Много раз в своей блоге я рассказывала о том, какие несоответствия были выявлены в ходе проверок Роскачеством различных продуктов питания, в частности, и сливочного масла. Кому интересно почитать подробнее о минувшей проверке производителей сливочного масла, ссылку оставлю в конце статьи. Но сегодня хочется упомянуть другое ведомство - Россельхознадзор и сказать вам о том, что всё-таки приостанавливают недобросовестную работу производителей-нарушителей.
Под проверку Россельхознадзора попал известный производитель сливочного масла из г. Челябинска. В ходе проверки образцов выявлено наличие растительных масел, Жиров в составе. Кроме того, обнаружено несоответствие по жирно-кислотному балансу. Всё вышеперечисленное напрямую свидетельствует о фальсификации продукта.
По причине нарушения требований технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции» производителя лишили декларации на сливочное масло «Башкирское» и «Сулимовское». Дальнейшую судьбу производителя определит прокуратура, туда уже передали все необходимые документы в том числе и результаты проведенной проверки.
Каким должно быть продукт
Правильное сливочное масло обычно высшего сорта, имеет мягкий и нежный вкус, а также характерный аромат. По консистенции - однородное, без посторонних примесей.
Цвет - равномерный желтоватый , без каких-либо темных пятен.
Важным параметром качества продукта является содержание молочного жира, который должен соответствовать установленным нормам.
Так, выделяют следующие виды масла по жирности:
82,5% - традиционное
80% - любительское
72,5% - крестьянское
61,5% - бутербродное
50% - чайное
Также важно, чтобы в составе масла не было использовано искусственных добавок и консервантов. Из добавок допускается соль и если говорить о составе кисломолочного масла, то здесь кроме сливок присутствует закваска молочнокислых организмов.
Таков портрет качественного продукта. А мы с вами будем верить и надеяться, что всех заядлых нарушителей рано или поздно лишат возможности обманывать людей. Ведь согласитесь, не хочется переплачивать деньги за маргарин на растительных жирах, который нам подают под видом сливочного масла. И уж тем более, нет желания покупать товар с наличием вредных компонентов в составе. Поэтому и с нашей стороны должна быть обратная связь - при обнаружении нарушений, необходимо обращаться в соответствующие инстанции.
Спасибо за внимание.
Берегите себя! ❤️