Правильное питание в жаркую погоду: рекомендации экспертов

Диетолог Наталья Лазуренко рассказала NEWS.ru, что в жару аппетит обычно снижается, но важно придерживаться основных приёмов пищи: завтрака, обеда и ужина, делая их лёгкими и не слишком калорийными. Она рекомендовала исключить жареную пищу и сладкие напитки, и добавить больше овощей, яиц, рыбы и нежирной птицы. Можно убрать крупы и соусы из дневного и вечернего меню, оставив овощи как источник углеводов и клетчатки.

«На завтрак можно оставить кисломолочные продукты, так как это легкодоступный белок. В жару стоит отказаться от сложно приготовленных блюд, жарки. Можно использовать тушение, варение, чтобы организм не сильно напрягался. Еда должна быть максимально комфортной и простой. Не забываем о растительных маслах — оливковое или льняное масло и авокадо», — пояснила диетолог.

Она также посоветовала пить больше обычной воды, избегая газированных напитков, которые создают ложное ощущение сытости и комфорта. Такие напитки могут привести к неосознанному перееданию, набору лишнего веса и нарушению углеводного обмена.

Что лучше пить в жару

Семейный нутрициолог Международного института интегративной нутрициологии (МИИН) Ксения Уваровская в интервью «Ленте.ру» поделилась советами, как легче пережить жару и сохранить здоровье.

Врач пояснила, что в жаркую погоду организм испытывает значительный стресс и затрачивает много ресурсов на адаптацию к высоким температурам. Избыточное потоотделение приводит к обезвоживанию, что может вызвать вымывание натрия, калия и магния, а также повышение вязкости крови.

Справиться с жарой поможет соблюдение питьевого режима и отказ от алкоголя и сладких газированных напитков, так как они усиливают обезвоживание. Также стоит ограничить потребление кофе из-за его мочегонного эффекта, который приводит к быстрой потере жидкости.

Для утоления жажды Ксения Уваровская рекомендовала пить очищенную тёплую воду без газа, поскольку холодная вода может вызвать спазм кровеносных сосудов и повышение температуры тела, что приводит к большему перегреву. Горячий чёрный или травяной чай также хорошо утоляет жажду, стимулируя потоотделение и ускоряя охлаждение организма, что традиционно используется в странах с жарким климатом.

Какие продукты подходят для летней жары

Фитнес-эксперт и специалист по питанию сервиса Grow Food Ксения Курманчук рассказала «Российской Газете» о правилах питания в жаркое время. Она подчеркнула важность потребления свежих фруктов и овощей, которые восполняют запас витаминов и минералов, и посоветовала избегать тяжёлой пищи в самые жаркие часы дня, а также пить больше воды.

Курманчук отметила, что летом нельзя забывать о потреблении достаточного количества белка, так как его недостаток может привести к дефициту важных нутриентов.

«Солёные продукты, еда с высоким содержанием сахара и напитки с кофеином способствуют нарушению водного баланса в организме. Планируйте рацион заранее, ешьте лёгкие и свежие блюда, например, салат из свежих овощей и зелени с оливковым маслом с нежирной рыбой или мясом птицы. Избегайте острых и горячих блюд, которые могут повысить температуру тела, например, супов», — сказала фитнес-эксперт.

Она рекомендовала увеличить количество приёмов пищи до 4-5 раз в день и заранее планировать их с помощью сервисов питания с доставкой. Сытные блюда лучше оставлять на более прохладное время суток — раннее утро и вечер после спада жары.

Специалист посоветовала употреблять лёгкие закуски, такие как фрукты, йогурты и орехи, в течение дня. В рационе должны преобладать свежие овощи и фрукты, например, салаты на обед и ужин. Ксения Курманчук пояснила, что в жаркие часы следует избегать тяжёлых и жирных блюд, таких как жареное мясо и картофель фри.

Ранее сообщалось, чем полезен каждый из трёх видов сельдерея.