Завтрак: Овсянка с топпингом бананы "фломбе"
- 1 чашка молотой овсянки
- 2 чашки воды
- щепотка соли
- 1-2 столовые ложки меда (по вкусу)
- 2 спелых банана
- 50 г сливочного масла
- 50 мл рома (можно заменить бурбоном или бренди)
- 50 г коричневого сахара
- Половина лимона (сок)
1. **Приготовление овсянки:**
- В маленькую кастрюлю положите молотую овсянку, добавьте воду и щепотку соли.
- Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около 5-7 минут, часто помешивая, до тех пор, пока овсянка не станет мягкой и кашеобразной.
- По желанию добавьте мед для сладости, перемешайте и снимите с огня.
2. **Приготовление бананов "фломбе":**
- Очистите бананы и нарежьте их кружочками толщиной примерно 1 см.
- В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне.
- Положите кружочки бананов в сковороду и обжаривайте 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы они стали золотистыми.
- Потом аккуратно добавьте ром (или другой спирт) и подожгите (осторожно, отступите на шаг или используйте зажигалку) для удаления алкоголя, готовьте, пока жидкость не выпарится.
Обед: Куриная лапша в восточном стиле
- 250 г куриной печени (потрохов)
- 200 г куриного филе
- 200 г лапши (японская удон или китайская яичная лапша)
- 1 литр куриного бульона или воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковка
- 1 перец чили (по желанию, для остроты)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, зеленый лук) для украшения
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и морковь.
- Куриные потроха (печень) тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- Куриное филе нарежьте тонкой соломкой.
2. **Обжарка овощей и потрохов:**
- В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла.
- Обжарьте лук с чесноком до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте к потрохам и продолжайте жарить, пока они не приобретут золотистый оттенок.
3. **Приготовление лапши:**
- В отдельной кастрюле или сковороде варите лапшу в кипящей воде согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
4. **Добавление бульона и филе:**
- Верните кастрюлю с потрохами и овощами на огонь.
- Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
- Добавьте куриное филе и варите на среднем огне до готовности филе (около 5-7 минут).
5. **Приправление:**
- Добавьте соевый соус, кунжутное масло, нарезанный перец чили (если используете) и перемешайте.
- Попробуйте и, при необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
6. **Подача:**
- Разложите отварную лапшу в глубокие тарелки или миски.
- Налейте горячий куриный суп с потрохами и филе поверх.
- Подайте сразу, посыпав сверху свежей зеленью (укропом или зеленым луком).
Этот рецепт приготовления куриной лапши с потрохами прост в выполнении и отлично подходит для тех, кто любит насыщенные и ароматные блюда.
Ужин: Вьетнамский салат из редьки, моркови, цукини и помидора, который известен своей свежестью и легкостью.
- 1 средняя редька
- 1 средняя морковь
- 1 маленький цукини
- 1 средний помидор
- 1/4 чашки мятных листьев, измельченных
- 1/4 чашки кинзы, измельченной
- 1 лайм (лимон)
- 2 ст. ложки рыбного соуса (по желанию)
- 1 ст. ложка коричневого сахара
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Опционально: мелко нарезанный острый перец или перец чили для пикантности
1. **Подготовка овощей:**
- Очистите и нарежьте редьку, морковь и цукини тонкой соломкой (можно использовать терку для нарезки).
- Нарежьте помидор на тонкие полукруглые дольки или кубики.
2. **Приготовление заправки:**
- В маленькой миске смешайте рыбный соус, сок лайма, коричневый сахар и измельченный чеснок.
- Добавьте мелко нарезанный острый перец или перец чили по желанию для пикантности.
3. **Сбор салата:**
- В большой миске или салатнике смешайте нарезанную редьку, морковь, цукини и помидор.
- Добавьте измельченные мяту и кинзу, оставив немного для украшения.
4. **Заправка салата:**
- Перелейте приготовленную заправку на овощи.
- Нежно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
5. **Подача:**
- Выложите салат на блюдо или разделите между тарелками.
- Посыпьте оставшимися листьями мяты и кинзы для украшения.
Салат отличается яркими вкусами овощей и ароматной заправкой, которая добавляет особый колорит блюду. Он идеально подходит в качестве легкого обеда или освежающего гарнира к основному блюду.
Приготовьтесь к незабываемому вкусовому опыту! 💥💥💥
Всем прекрасных выходных!