В Алтайском крае поспела первая летняя ягода. В этом году раньше обычного, повезло с погодой. К сбору жимолости уже приступили в Институте садоводства Сибири имени Лисавенко. Там килограмм можно собрать за 300 рублей. Это в три раза дешевле, чем покупать на рынке.
Старший научный сотрудник лаборатории селекции плодовых и ягодных культур Вадим Пугач: «В данный год весна нас порадовала большим количеством осадков, поэтому и ягода в этом году наиболее крупная. По вкусу: многие формы сохранили свой вкус. Большинство сеянцев отборных форм показали высокий результат как по вкусовым характеристикам, по биохимии мы пока не знаем, будем только сдавать на анализ. Надеемся найти что-то интересное и полезное».
Ученые говорят, ягода богата калием, магнием, натрием, железом и особенно полезна во время восстановления организма после весеннего авитаминоза. Из жимолости можно готовить варенье, мармелад, соки и компоты. Выращивать ягоду в России начали в конце XVII века. Тогда жимолость была кислой. Со временем селекционеры вывели несколько видов, которые отличаются по вкусу и размеру. На плантациях института имени Лисавенко — уже 15 сортов.
