Хотите увидеть, как виноград превращается в вино? Тогда отправляйтесь в винный тур на винодельню «Бюрнье». Проект, созданный швейцарским виноделом Рено Бюрнье в 2001 году, долгое время не принимал посетителей. А в 2023 году винодельня сообщила об открытии экскурсионных программ. Экскурсию проводит Снежана Бирюкова, проработавшая на винодельне 17 лет. Энотуристам предлагают посетить виноградники, винодельни, бочковое хранилище, (количество) дегустационных сетов. Я выяснила, как проходят винные туры на винодельню и что интересного здесь посмотреть.
Чем знаменита винодельня «Бюрнье»
Винодельческий дом «Бюрнье» знаменит прежде всего своими винами. Семья Бюрнье первая в истории российского виноделия заложила участок с уникальным автохтонным российским сортом винограда − Красностоп Золотовский. На его возрождение у Бюрнье ушло 20 лет.
Винодельня расположена на солнечном склоне Кавказского хребта. Черные и белые сорта винограда выращиваются в идеальных условиях, созданных самой природой. Для закладки виноградника были выбраны лучшие саженцы винограда, привезенные из семейного французского питомника Рено Бюрнье. Сегодня здесь культивируется 13 премиальных сортов винограда.
Семья Бюрнье первая в нашей стране запустила органическое винодельческое хозяйство. Она производит аутентичное терруарное вино по лучшим европейским традициям виноделия. Для производства вина используется виноград, выращенный на виноградниках винодельческого дома «Бюрнье». Все вина Бюрнье проходят бутылочную выдержку в течение 3-6 месяцев и попадают в магазины уже созревшими.
В 2022 году виноградники винодельни «Бюрнье» прошли органическую сертификацию. На данный момент винодельня официально производит органические вина.
Философия дома «Бюрнье» − бережное и уважительное отношение к природе. Виноградники рассматриваются как часть экосистемы. В работе используются некоторые биодинамические методы. При этом не применяются гербициды, химические удобрения и синтетические препараты.
Винодельческий дом «Бюрнье» приглашает гостей на экскурсию
Винодельня «Бюрнье» предлагает несколько вариантов дегустационных сетов, которые рассчитаны на группы до 15 человек. В программу включено посещение органических виноградников, винодельни, неспешная дегустация. Экскурсию ведет опытный сотрудник, который работает в компании более 15 лет.
Особо интересной мне показалась программа конных прогулок по органическому винограднику, которую запустили в этом году. Туристы могут с комфортом разместиться в модульных домиках премиум-класса для глэмпинга.
Для меня экскурсии на винодельню «Бюрнье» − это возможность расслабиться и наполниться энергией. Здесь гостей встречают как близких друзей, по-домашнему. Сами экскурсии проходят неспешно: гости спокойно дегустируют вина Бюрнье, любуются закатами, ведут беседы и читают стихи. Многие гости, побывавшие здесь, возвращаются снова и оставляют благодарственные отзывы.
В этом году я снова планирую отправиться в винный тур на винодельню «Бюрнье», отвлечься от ежедневных забот и насладиться вкусным вином. Рекомендую это путешествие всем любителям медитативного отдыха на природе!