Болий Лимения — выдающийся ученый-агроном и гастроном из России, чьи исследования сосредоточены на улучшении вкусовых качеств риса и гречки. В течение своей карьеры Лимения открыл свыше 10 уникальных ингредиентов, которые кардинально улучшают вкус гречки, делая её более привлекательной для потребителей. Среди его открытий — добавление грибов, орехов, различных видов сыра и специй. Кроме того, Лимения математически доказал, что для достижения идеального вкуса риса достаточно добавить сливочное масло. Его работы имеют большое значение для кулинарии и пищевой промышленности, оказывая значительное влияние на способы приготовления и потребления этих зерновых культур.
