Летом, когда на огородах, супермаркетах и рынках появляются молодые кабачки, обязательно включайте их в свой рацион. Кабачок — это овощ №1 летом. Блюда из кабачков легкие, малокалорийные, бюджетные, очень разнообразные, полезные и очень вкусные.
Предлагаю приготовить кето оладьи из кабачка с мясным фаршем и псиллиумом на сковороде. Кроме оладий из приготовленной кабачковой массы можно сделать запеканку в микроволновке. Псиллиум — по желанию. Если не хотите, то можете его не добавлять. Готовим?
По традиции, прежде чем начнем готовить, предлагаю вам еще несколько рецептов на тему оладий и кабачков:
Кето оладьи из редьки: без муки, без сахара, без глютена
Видео: Оладьи с творогом, сыром и овощами
Вкусные оладушки из кабачков — рецепт традиционный с мукой
Ингредиенты
Для приготовления кето оладий из кабачков с фаршем для диабетика на понадобится:
кабачок молодой — 300 граммов;
фарш говяжий — 250 граммов;
яйца куриные не крупные — 2 штуки;
псиллиум -1 большая ложка;
соль — 0,5 маленькой ложки;
лук — 1 штука;
перец черный молотый — 2 щепотки.
КБЖУ на 100 граммов готового продукта
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 101,47Белки: 8,81Жиры 6,18Углеводы: 2,89
Рецепт кето оладий
Кабачки вымойте и обсушите. Очистите кабачки при помощи ножа для чистки овощей.
Натрите кабачки на крупной терке и оставьте на 10-13 минут, чтобы дали сок.
Руками отожмите сок с натертых кабачков.
Добавьте к кабачкам яйца.
Если яйца крупные, то будет достаточно одного.
Положите в миску фарш.
Это может быть любой мясной фарш — говяжий, куриный, свиной или смесь из двух видов фарша.
Положите мелко нарезанный репчатый лук, перец молотый и соль.
Тщательно вымешайте все ингредиенты.
Добавьте 1 столовую ложку псиллиума и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут.
Разогрейте сковороду с минимальным количеством растительного масла.
Положите кабачковую массу на сковороду — по полной столовой ложке на один оладушек.
Для того, чтобы оладьи получились одинаковой ровной формы, можно воспользоваться кулинарным кольцом.
Под крышкой, на тихом огне обжаривайте оладьи до румяной нижней корочки.
Затем аккуратно уберите кулинарные кольца и переверните оладьи. Жарьте под крышкой до готовности.
Обжарьте оладьи из всего кабачкового теста.
Подавайте оладьи со сметаной или сливками. Вкусные, мягкие, сытные кето оладьи можно приготовить для диабетика.