Пищевые волокна (клетчатка) являются важным элементом сбалансированного питания. Они способствуют поддержанию оптимального веса, нормализации пищеварения и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Также обладают сорбционными свойствами, связывают токсины и способствуют их выведению из организма. Клетчатка содержится в зелени, цельных крупах, овощах, ягодах, фруктах, орехах, а также в таких добавках, как псиллиум, пектин и лён. При введении клетчатки в питание важно учитывать индивидуальные особенности организма и подбирать продукты, которые не вызывают дискомфорта, такого как урчание или вздутие живота. Если ранее клетчатка не была включена в рацион, ее следует вводить постепенно, желательно в каждый прием пищи, и контролировать питьевой режим, чтобы избежать запоров. Рекомендуемая суточная норма потребления клетчатки составляет до 40 граммов. Для лучшего усвоения клетчатки ее можно комбинировать с жирами, например, добавляя в салат полезные масла. Питание должно быть разнообразным и включать в себя различные виды зелени, овощей, ягод и фруктов. Их следует чередовать между собой и употреблять как в сыром, так и в вареном, тушеном и запеченном виде.
В питании может наблюдаться как недостаток, так и избыток клетчатки.
Признаками дефицита клетчатки могут быть:
1. Нерегулярный стул (в норме стул должен быть ежедневным при достаточном потреблении воды и клетчатки).
2. В случае, если после приема пищи быстро возникает чувство голода, это является отклонением от нормы, так как клетчатка обеспечивает ощущение сытости и ускоряет метаболизм.
3. Наличие избыточного веса также может быть связано с недостатком клетчатки. Если вы потребляете недостаточно клетчатки, чувство насыщения отсутствует, вы едите чаще и потребляете больше пищи.
4. Повышенный уровень холестерина. Это явный признак нарушения режима питания и не только клетчатки. При достаточном потреблении клетчатки уровень холестерина снижается.
5. Наличие признаков интоксикации, таких как высыпания на коже, тошнота, слабость (при исключении других причин инфекционного и неинфекционного характера).
Признаками избытка клетчатки являются излишнее газообразование и вздутие (метеоризм). Об этом мы говорили в предыдущей статье. Поэтому переедать клетчатку тоже не стоит.
Нарушения в рационе питания, потреблении клетчатки и её усвоении показывает анализ копрограммы — в нём оценивается растворимая клетчатка, нерастворимая клетчатка и йодофильная флора. Растворимая клетчатка в норме отсутствует, она появляется при нарушении ферментативной активности поджелудочной железы и нарушении микрофлоры. Большое количество нерастворимой клетчатки говорит о ее избытке в рационе и нарушении микробиома. Йодофильная флора также свидетельствует о нарушении микробиома кишечника. Данный анализ можно сдать в рамках ОМС. Для получения направления на исследование необходимо обратится к врачу.
Любите себя! Будьте здоровы!
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Все материалы канала носят исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. План обследования, корректировку питания, прием лекарственных препаратов, уровень физической нагрузки согласовывайте с лечащим врачом.