Знаковое событие для белорусских аграриев случилось осенью 2023 года. Труженикам села наконец-то удалось пересечь психологический рубеж в 1 миллион тонн зерна рапса. Такую задачу им давно поставил Президент Беларуси.
Почему Александр Лукашенко уделяет особое внимание выращиванию рапса – читайте далее.
«Рапс – это деньги для крестьян. Сегодня даже в период этих бешеных санкций Европа просит: «Дайте рапсовое масло!» Надо выходить на миллион. Мы уже сегодня больше 700 тыс. имеем. Даже с этими посевными площадями, что у нас есть, если так технологически хозяйствовать, мы будем иметь миллион. Вот тема. Это должно переломить сельское хозяйство. Поэтому быть озимому ячменю и быть рапсу», – сказал белорусский лидер в июне 2022 года.
Выращивание
Это культуру легко узнает каждый, кто выезжает за пределы города. Вдоль дорог на полях легко найти яркие желтые цветы, в которых любят фотографироваться люди. Но рапс высаживают не потому, что он красиво цветет.
В основном рапс используется для получения из него масла. Но есть у него другие варианты применения. Например, из рапса получают биодизель, растение используется в медицине, косметологии и промышленности. Ценность представляет и рапсовый жмых – это высокобелковый корм для животных.
Всего рапс бывает двух видов: озимый и яровой. Озимый имеет более высокую урожайность и содержит больше масла внутри, но при этом его сложнее выращивать. Белорусским селекционерам понадобилось 20 лет, чтобы вывести сорта, которые благополучно растут на территории Беларуси.
Урожайность
В начале двухтысячных урожай рапса составлял всего около 100 тысяч тонн. В 2022 году планку удалось поднять до 800 тысяч. Ну а по итогам 2023 года удалось пересечь планку в миллион тонн зерна. И теперь рапс – основная масличная культура страны, львиная доля которой идет на экспорт. Беларусь занимает 9 место среди стран-экспортеров семян рапса.
Есть и минус при выращивании рапса. Поскольку семена этого растения очень маленькие, они отчасти высыпаются при уборке. И из-за этого потери при сборе урожая могут достигать 30%. В то же время какое-то специальное оборудование не нужно. Чтобы решить проблему потерь части урожая достаточно обеспечить герметичность.
Масло и здоровье
«Я лично в пищу если употребляю какое-то масло, то это рапсовое. Пусть с горчинкой там чуть-чуть, но это наше, белорусское, на земле выращенное и очень полезное для здоровья. Европа понимает это, американцы понимают. Они огромные количества закупают масла рапса. Поэтому очень высокая цена», – говорил Александр Лукашенко в июле 2021 года.
Слова Президента о полезности рапсового масла для здоровья подтверждаются исследованиями. Известно, что по содержанию олеиновой кислоты оно не уступает оливковому. По словам диетологов, в рапсовом масле содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые укрепляют сосуды и придают эластичность коже, что в каком-то смысле омолаживает ее.
В масле рапса также содержатся минералы, антиоксиданты и витамины Е и А. Всего 6,6% насыщенных жиров находятся в масле, которые могут быть неполезны для здоровья. Наконец, есть там и комплекс Омега-3-6-9 с витамином К, что укрепляет костную ткань и улучшает свертываемость крови.
Конечно, есть и противопоказания. Рапсовое масло запрещено употреблять людям при желчнокаменной болезни и обострении хронического гепатита.
Кулинария
Очевидно, что чаще всего рапсовое масло используется в кулинарии. Диетологи утверждают, что полезнее всего употреблять его в сыром виде, тогда в масле будет максимальное содержание всех полезных веществ.
Если же смотреть с точки зрения удобства, то рапсовое масло имеет более высокий порог дымления, чем аналоги. Проще говоря, при приготовлении еды на гриле у вас пойдет дым сначала от подсолнечного масла, затем от сливочного. И уже только потом начнет идти дым от рапсового.
Это масло считается универсальным в кулинарии, поскольку не имеет ярко выраженного вкуса, горчинка если и чувствуется, то не сильно, не влияет на итоговый вкус блюда. По этим причинам рапсовое масло широко распространено в рецептах западных стран.
Цена
Если рапсовое масло такое замечательное, то почему оно еще полностью не вытеснило все аналоги? Этот вопрос сразу приходит на ум, если человек слышит про все плюсы. Одна из причин в том, что рапсовое масло дороже.
Например, в Беларуси на момент 26 июня 2024 года в одном магазине самое дешевое рапсовое масло 0,8 л стоит больше 4 рублей. В том же магазине самое дешевое подсолнечное масло 0,8 л стоит около 3 рублей. Разница пусть и небольшая, но все же чувствуется.
Итоги
И все же плюсов у рапсового масла достаточно много, чтобы в Беларуси продолжали выращивать это растение. В перспективе с новыми сортами и увеличением урожая может снизиться и цена. А пока достаточно других причин.
«Надо дать толчок этому великому делу. Поверьте, это революция будет на селе. Если в эту голодуху (а голод будет в мире, даже я уже в это верю, несмотря на трепотню политиков)… Если мы обеспечим продовольственную безопасность... Мы ее уже обеспечили. Если сможем накормить скотину – у нас всегда будут молоко и мясо. У нас никогда не будет проблем с деньгами!» – подвел итог Александр Лукашенко летом 2022 года.
Подписывайтесь – @prezident_lucashenko_reshaet