Диетологи и специалисты по мышечному движению из Иллинойсского университета (США) в новой научной работе развенчали мифы об интервальном голодании. Это довольно популярный сегодня и удобный способ похудения, однако некоторые утверждения о его опасности распространились в СМИ и даже среди медиков. Исследователи теперь уверенно заявляют, все опасения — ненаучны, это лишь личные мнения. Их выводы опубликованы в журнале Nature Reviews Endocrinology.
Что такое интервальное голодание
Интервальное или периодическое голодание — это медицинская практика, которая позволяет умеренно похудеть, чередуя периоды без ограничений с периодами отказа от еды. Это может быть часть дня от 4 до 10 часов, когда вы едите все, что привыкли, а затем оставшаяся часть дня, когда вы «голодаете». Либо целый день с привычным рационом сменяется днем, когда нужно ограничить потребление калорий.
Основных опасений, которые озвучивались по поводу этого метода, четыре:
- риск начать питаться несбалансированно и получить дефицит необходимых элементов;
- расстройство пищевого поведения;
- потеря мышечной массы;
- снижение уровня половых гормонов.
Команда из Чикаго провела несколько собственных клинических исследований и проанализировала работы коллег по этой теме. По каждому мифу ученые сделали свое научно обоснованное заключение.
Миф 1. Интервальное голодание не приводит к несбалансированному питанию
Исследователи сравнили уровни сахара, насыщенных жиров, клетчатки, холестерина, натрия, кофеина и других показателей у людей до начала диеты и после продолжительного ее применения. Оказалось, что они остаются прежними, а также не меняется процентное соотношения потребления энергии в виде жиров, белков и углеводов.
Миф 2. Интервальное голодание не приводит к расстройству пищевого поведения
Ни у кого из участников исследований не возникло расстройства пищевого поведения во время и после применения метода. Авторы отмечают, что для работы отбирали здоровых взрослых людей, у которых не было подобного расстройства ранее. По мнению ученых, как любое ограничение, диету не следует использовать людям с такой проблемой в анамнезе, а также подросткам, у которых в силу возраста велик риск нарушений пищевого поведения.
Миф 3. Интервальное голодание не вызывает чрезмерной потери мышечной массы
Сравнения с другими диетами показали: потеря мышечной массы будет примерно одинакова, что при интервальном голодании, что при других допускаемых медиками методах похудения. При любом ограничении в еде и калориях, специалисты рекомендуют сохранять или увеличивать мышечную массу с помощью силовых тренировок и дополнительного потребления белковой пищи.
Миф 4. Интервальное голодание не сказывается на уровне половых гормонов
Исследования показали, что метод не влияет на уровень эстрогена или тестостерона и других родственных гормонов. Поэтому опасаться снижения либидо и фертильности нет причин.
По выводам специалистов, оба способа интервального голодания безопасны по четырем исследованным пунктам.