Аргентинская кухня известна своими изысканными блюдами и традиционными рецептами. Давайте рассмотрим ключевые ингредиенты и популярные блюда аргентинской кухни.
Ключевые ингредиенты аргентинской кухни:
- говядина — основа аргентинской кухни;
- йерба мате — национальный напиток;
- кукуруза, картофель и тыква — основные продукты коренных народов;
- итальянские влияния — паста и пицца;
- молочные продукты — dulce de leche и сыры.
Традиционные аргентинские блюда:
- asado — искусство аргентинского барбекю, включающее технику и типичные куски мяса;
- empanadas — разновидности по регионам с распространёнными начинками, такими как говядина, курица и кукуруза;
- milanesa — панированное и жареное мясо, похожее на итальянскую котлету или немецкий шницель;
- choripán — популярная уличная еда из колбасы чоризо, подаваемая в хлебе, обычно с соусом чимичурри;
- dulce de leche — сладкая карамель, используемая в десертах и выпечке;
- mate — приготовление и подача традиционного напитка йерба мате.
Региональные блюда:
- северо-запад — эмпанадас сальтеньяс, хумитас и тамалес;
- Патагония — баранина и форель под влиянием географии региона;
- Буэнос-Айрес — пицца, паста и миланесы, отражающие европейскую иммиграцию.
Десерты и сладости:
- alfajores — песочное печенье с начинкой из dulce de leche;
- helado — мороженое в итальянском стиле, очень популярное в Аргентине.
Аргентинские вина и напитки:
- популярные винодельческие регионы — Мендоса, Сан-Хуан и Патагония;
- malbec — флагманское красное вино Аргентины;
- fernet with cola — популярный коктейль.
Аргентинская кухня предлагает разнообразие изысканных блюд, основанных на использовании местных продуктов и традиций. Она признана во всём мире благодаря сочетанию национальных традиций коренных индейских народов и иностранных рецептов, привезённых переселенцами из Европы.
Что из аргентинской кухни вызывает у вас аппетит? Делитесь в комментариях.
