Хе можно приготовить не только из мяса или рыбы. Его можно приготовить и из грибов.
Предлагаем Вашему вниманию простой и вкусный рецепт - хе из шампиньонов.
Рецепт
Шампиньоны - 600 гр.
Морковь - 100 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Чеснок - 2-3 зубчика
Перец острый - 50 гр.
Зеленый лук - 3-4 шт.
Соль - 0.5 ст.л.
Сахар - 0.5 ст.л.
Черный перец - 0.5 ч.л.
Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Уксус (70%) - 1/3 ст.л.
Перцовое масло - 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь шинкуем на шинковке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой соломкой.
Репчатый лук также нарезаем соломкой.
Сладкий или острый перец тонкими колечками.
Зелёный лук режем крупными перьями.
Чеснок натираем на мелкой тёрке или
пропускаем через чеснокодавилку.
Шампиньоны очищаем. Крупные грибы разрезаем надвое, мелкие
оставляем целыми.
Теперь шампиньоны нужно сварить. В кипящую воду опускаем грибы и варим
10 минут.
Грибы сварились. Откидываем их на дуршлаг и промываем холодной
проточной водой. Затем даём воде полностью стечь.
Высыпаем шампиньоны в глубокую миску, в которой будем замешивать
салат.
Сюда же добавляем все подготовленные овощи.
Заправляем хе. Добавляем: половину столовой ложки соли, половину столовой ложки сахара, половину чайной ложки молотого кориандра, половину чайной ложки чёрного перца, 1/3 столовой ложки уксусной эссенции, одну столовую ложку растительного масла и одну столовую ложку перцового масла. Как сделать перцовое масло вы можете найти на нашем канале (ссылка в списке ингредиентов).
Если вы делаете не острый хе, сделайте перцовое масло из паприки.
Всё аккуратно перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
Хе из шампиньонов готово.
Даём ему настояться в холодильнике пару часов и можно подавать к столу.
Друзья, готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями в комментариях!