Какие секреты хранит крупная международная компания с многомиллиардным годовым оборотом?
Редко кто, приходя за биг-хитом с картошкой и колой или заезжая утром за чашечкой бодрящего кофе, задумывается о том, как устроена работа заведения. Мы просто хотим быстро, вкусно и качественно получить желаемое.
Давайте рассмотрим каждый пункт отдельно.
Быстро!
Это понятие может трактоваться по-разному в зависимости от компании. Однако сеть ресторанов «Вкусно — и точка» уже давно определила свои стандарты, чтобы удовлетворить потребности своих клиентов.
Согласно информации от надёжных источников, гости должны обслуживаться в среднем за 2-3 минуты (время обслуживания сокращается с каждым годом).
Представьте, насколько это быстро: чтобы приготовить порцию картофеля фри, требуется более трёх минут, а чтобы сделать одну мясную котлету — около 120 секунд.
Что нужно сделать что бы получить свой заказ быстрее?
Гости рекомендуют не заказывать заказ на локатор. Это когда вам приносят заказ прямо за столик. Статистика показывает, что сотрудники в первую очередь собирают заказы, которые гости ждут у прилавка. Ведь им психологически трудно видеть большую очередь, и они стараются избавиться от неё как можно быстрее.
Второй способ быстрее получить свой заказ, это заехать на автораздачу, ведь машины у них никогда не должны стоять.
И наконец, третий способ — самый быстрый. Можно заказать через мобильное приложение и прийти за готовым заказом.
Вкусно и качественно.
Что компания подразумевает под этим термином?
Вкусный продукт — это тот, который приготовлен правильно, имеет сочную консистенцию и подаётся горячим.
Конечно, «специалисты» нашли лазейки и тут.
Если вы хотите насладиться только что приготовленной горячей картошкой фри, которая только что была во фритюре, вам следует заказать её «без соли». При этом вы можете попросить соль в пакетике отдельно. Таким образом, вы сможете насладиться супер горячей картошкой фри.
Знание этих маленьких секретов позволит вам увеличить свои шансы на то, чтобы получить заказ, приготовленный именно для вас.
Точность.
Здесь всё гораздо сложнее.
Каждому сотруднику, который выходит на смену, всегда говорят: «Обязательно проверяйте заказ перед выдачей». Однако из-за большого количества заказов работники иногда упускают такие важные моменты. Они стараются собрать заказ как можно быстрее и выполнить первый, как им кажется самый важный пункт.
Как же сделать так, чтобы получить все заказанные позиции, а также все необходимые приправы и приборы?
Во-первых, после получения заказа следует сразу же его проверить. Это самый надёжный способ, который пока ещё не имеет конкурентов.
Во-вторых, можно сообщить сотруднику, принимающему заказ, что вам часто не докладывают какие-либо наименования . В этом случае менеджер с большей вероятностью обратит внимание на ваш заказ, и он будет собран правильно.
В компании очень серьёзно относятся к негативным отзывам посетителей. Оставляя отзыв и указывая свой номер телефона, вы можете быть уверены, что вам обязательно позвонят и постараются решить все вопросы в вашу пользу. Для этого могут быть использованы различные внутренние инструменты, например, вам могут предложить фирменный вишневый пирожок.
Все эти маленькие хитрости помогут вам сделать посещение заведения «Вкусно — и точка» более приятным. Но есть ещё несколько советов, о которых вам следует знать…
Во-первых, это постоянно обновляющиеся акции в приложении «Вкусно — и точка», где вы можете накапливать бонусы и использовать их для покупки продукции компании.
Во-вторых, это специальные предложения на определённые товары со скидкой.
И наконец, всегда есть такие предложения, как «4 наггетса или пирожок» всего за 1 рубль.
Если вы случайно прольёте напиток, вам обязательно предложат его заменить. И вам не придётся платить дважды, ведь в этой компании очень внимательно относятся к своим клиентам.
И напоследок хочется сказать о том, чего ни в коем случае не стоит делать, если вы не хотите попасть в список нелюбимых посетителей.
- Не стоит торопить сотрудников. Ваши слова не заставят их работать быстрее, а вот получить свой заказ вы можете позже остальных.
- Не стоит грубить сотрудникам, даже если произошла неприятная ситуация. В этом случае они не захотят вам помочь, а наоборот, постараются поскорее избавиться от вас.