Иностранцы удивляются видя мясо в желе, что это за странное блюдо…
А это он - холодец !
***
Откуда он взялся у нас в меню?
Специфика природы жизни кочевых народов вынудила их приспособится к хранению мяса в бульоне.
Они выставляли его на улицу и тем самым получали готовый студень.
***
Интересный факт главным ценителем этого блюда среди правителей был никто иной, как Петр I.
А из за возможности длительного хранения зимой он стал почетным гостем в русских избах.
Слуги так же любили готовить его из барских объедков.
***
Сейчас на многих столах в Новый год это блюдо принято подавать, как и салат оливье или селедку под шубой, но есть ли в нем польза?
однозначно да
Он богат питательными элементами, витаминами и полезен людям с заболеваниями суставов.
***
Но есть его или нет каждый решает сам в силу своих вкусовых пристрастий…