Всем привет👋 Готовим диетический рулет, состоящий из воздушного, ароматного клубничного бисквита, творожно - сливочного крема и начинки из свежей клубники. Этот низкокалорийный пп десерт будет отличным блюдом для похудения!
✔️ БИСКВИТ:
- Яйцо С1 - 3 шт
- Клубника - 200 гр (малина, вишня, смородина)
- Мука из зелёной гречки - 50 гр (рисовая, овсяная)
- Кукурузная мука - 20 гр
- Разрыхлитель - 7 гр
- Соль - щепотка
- Подсластитель - 4 гр
- Краситель розовый - 5 капель (по желанию для цвета)
✔️ КРЕМ:
- Мягкий творог 0% - 170 гр
- Творожный сыр - 140 гр
- Подсластитель - 4 гр
- Ксантановая камедь - 1 гр (по желанию)
- Клубника - 100 гр
✔️ ПРОПИТКА:
- Кипяток - 40 мл
- Подсластитель - 1 гр
Вес: 720 гр
КБЖУ на 100 гр: 141,41/8,06/6,85/11,07
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Бисквит: белки отделить от желтков.
К желткам добавить клубнику, подсластитель, муку с разрыхлителем. Пробить погружным блендером до однородного состояния.
По желанию для цвета добавить несколько капель красителя, перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода ввести белки движениями снизу вверх, сохраняя воздушность.
Противень застелить пергаментом с силиконовым покрытием или силиконовым ковриком. Вылить тесто. Распределить в форме прямоугольника со сторонами 25*29 см. Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке в режиме верх -низ 10 минут до сухой зубочистки.
Горячий бисквит перевернуть на доску и снять пергамент.
Пропитка: смешать кипяток и подсластитель, остудить.
Крем: смешать творожный сыр, мягкий творог и подсластитель. По желанию для загущения крема добавить камедь.
Пропитать бисквит, равномерно смазать кремом, сверху распределить кусочки клубники.
Свернуть плотно в рулет. Замотать в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на ночь.
По желанию сверху украсить рулет растопленным шоколадом.
🎥 ВИДЕОРЕЦЕПТ:
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка🤗