* Белок — основной строительный материал для организма. Он необходим для поддержания мышечных объёмов, восстановления травмированных и замены отмерших тканей во всех органах.
* Белки участвуют в различных процессах в организме:
* транспортировка питательных веществ;
* формирование новых клеток и внутриклеточных структур;
* вхождение в состав мембран клеток тела (в том числе ногтей, волос, сухожилий);
* нейтрализация патогенных микроорганизмов и антител;
* помощь в остановке кровотечения;
* участие в гормональном обмене и метаболизме;
* переработка углеводов в жиры.
* Нормы потребления белка зависят от пола и возраста:
* от 36 до 87 г в сутки для детей;
* от 65 до 117 г в сутки для мужчин;
* от 58 до 87 г в сутки для женщин.
* Недостаток белка может привести к нарушениям в жизненных процессах:
* замедляется обмен веществ;
* снижается иммунитет;
* появляется слабость;
* развивается анемия;
* ухудшается состояние волос и ногтей.
Перед составлением индивидуального рациона рекомендуется проконсультироваться со специалистом: врачом-гастроэнтерологом, диетологом или нутрициологом.
