Всем привет. Одна из первых заготовок на зиму- это компот из клубники. Компот из клубники получается ароматный, обладает оригинальной кислинкой, но при этом достаточно сладкий.
Я закрываю компот в 3х литровые банки. Банку нужно хорошо помыть, можно с содой, обязательно простерилизовать. Одновременно я стерилизую крышки.
Далее свежесобранную клубнику очистить от чашелистиков , хорошо промыть и разложить в стерилизованные банки . Иногда я добавляю веточку мяты и кружочек апельсина, но это на ваше усмотрение.
Кипятим воду и заливаем клубнику. Оставляем настояться 15 минут. Далее сливаем воду в отдельную кастрюлю, добавляем сахар, на 3х литровую банку я добавляю 300-350гр сахара. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
Сироп закипел, заливаем клубнику и сразу закатываем стерильной крышкой. Банку с компотом переворачиваем и закутываем теплым пледом, оставляем до полного остывания.
Вот и все! Клубничный компот готов)