Интересная история с этим бэби-картофелем! Как-то раз японцы провели маркетинговое исследование. Оказалось, что мелкие товары улетают с прилавков гораздо быстрее. Японцы обратились к швейцарцам. Те вывели особую разновидность картофеля маленького размера. А в придачу еще и бэби-редиса, и бэби-цветной капусты :)
Вес готового блюда на 2 персоны: 960 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе индейки (цельное) 300 гр.
- картофель мини 400 гр.
- брокколи заморож 200 гр.
- лук порей 60 гр.
- сливки 20% 200 мл.
- соус песто 30 гр.
- сливочное масло 20 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 2 л. воды кастрюле и посолите. Картофель промойте, не чистите. Положите в кастрюлю и варите 14-17 мин после закипания. Брокколи разберите на соцветия и добавьте в кастрюлю к картофелю. Готовьте 2-3 мин. Затем слейте воду и остудите. Картофель разрежьте пополам.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 10 г сливочного масла и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Индейку обсушите салфетками и нарежьте порционно. Посолите, поперчите и обжарьте по 2 мин. с каждой стороны на сильном огне. Затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и продолжайте готовить 7-8 мин. После переложите на тарелку.
Шаг 3
Тем временем лук-порей разрежьте пополам, промойте от песка и нарежьте полукольцами. Разогрейте ту же сковороду с 10 г сливочного масла и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте лук-порей 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте картофель и брокколи. Продолжайте готовить 3-4 мин. Переложите на тарелку. В сковороду влейте сливки и выложите песто. Посолите и готовьте до загустения на среднем огне, помешивая. Подавайте стейки с картофелем и брокколи, полив сливочным соусом.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома