Ингредиенты:
- 1 средний кочан капусты
- 500 г фарша (смешанный свинина и говядина)
- 1 стакан риса
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 банка томатного соуса (около 400 мл)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан воды или бульона
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Сметана (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка капусты:Осторожно снимите листья с кочана капусты. Чтобы листья легче снимались, можно погрузить кочан в кипящую воду на 5-7 минут или заморозить его на ночь, а затем разморозить.
Толстые прожилки на листьях аккуратно срежьте ножом, чтобы они стали более гибкими.
2. Приготовление начинки:Отварите рис до полуготовности и остудите.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
В большой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите еще 5 минут.
В глубокой миске смешайте фарш, отваренный рис, половину обжаренного лука и моркови, добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Формирование голубцов: На каждый капустный лист выложите немного начинки и сверните в виде конверта, подгибая края.
4. Тушение на плите: В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте немного масла, выложите оставшуюся обжаренную морковь и лук, добавьте томатную пасту и немного воды или бульона. Доведите до кипения.
Выложите голубцы в кастрюлю, залейте их томатным соусом и водой или бульоном так, чтобы они были покрыты жидкостью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут.
5. Запекание в духовке: Разогрейте духовку до 180°C.
Переложите голубцы вместе с соусом в глубокую форму для запекания. Если соуса мало, добавьте немного воды или бульона.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, чтобы верхняя часть голубцов подрумянилась.
6. Подача: Подавайте голубцы горячими, можно добавить сметану по вкусу.
Приятного аппетита!
Продолжение следует...
Поделитесь с друзьями, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал