Тренды винного рынка переменчивы как море: то накатывают бурлящим потоком, смывая привычные рубежи, то беспечно качают приветливым штилем. Glou-glou — как раз из таких, эти вина мирно существуют, не вызывая особых споров и пересудов. Модные в узких кругах, но малоизвестные для многочисленной аудитории, они могут стать настоящим открытием для жарких июльских дней.
Термины, или при чем здесь буль-буль
Начнем с определений. Глю-глю (глу-глу) — преимущественно красные вина с низкой экстракцией цвета и танинов, звенящей кислотностью, легким телом и невысоким алкоголем. Питкие, почти воздушные, они выпиваются в больших количествах, не несущих за собой последствий, в хипстерских винных барах всего мира. Как и Петнаты, они полностью отвечают запросам молодежи на небрежный шарм, уход от догм старшего поколения и панковость (прим. ароматы, которые в традиционном виноделии относят к дефектам, мутный цвет и т.д.). Название воспроизводит звук, с которым мы жадно пьем что-то особенно вкусное. Проще говоря, это аналог нашего буль-буль. Выходит, глю-глю —
вино для утоления жажды? Можно и так сказать).
Откуда
Стиль родился в мятежном французском Божоле и нордической Долине Луары (история, как обычно, умалчивает, кто был первым). Оттуда двинулся в сторону Нового Света, а после мягко захватил оставшийся винный мир. В Россию глю-глю добрались пару лет назад, но до сих пор о них знают в основном гики и модники.
Наш ответ
В «Дербент Вино» внимательно следят за трендами. Мы не остались в стороне, но «глюшную» стилистику прочитали по-своему (тем более что прописанного регламента, утвержденных сортов и т.д. не существует, есть лишь общее представление). Desono Cabernet Franc и Desono Cabernet Sauvignon прекрасно вписались в концепцию: фруктовые, бархатистые, дружелюбные (не путать с легкомысленными). Это красные «без утяжелителей», такие, которые с удовольствием будут питься как зимой, так и летом. Подходящая гастрономия самая что ни на есть дачно-летняя: овощи на гриле, колбаски, шашлык, запеченная птица.
Кто уже открывал, делитесь впечатлениями!