Домашний майонез — это не только вкусно, но и полезно, ведь вы точно знаете, что в него добавлено. Вот рецепт домашнего майонеза: Домашний майонез: Пошаговый Рецепт Ингредиенты: Приготовление: Хранение: Готовый майонез перекладываем в стеклянную банку с крышкой и храним в холодильнике не более 5 дней.
Домашний майонез — это не только вкусно, но и полезно, ведь вы точно знаете, что в него добавлено. Вот рецепт домашнего майонеза:
Домашний майонез: Пошаговый Рецепт
Ингредиенты:
- Свежие яйца (желательно домашние) — 1 шт.
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 250 мл
- Горчица (для вкуса и стабилизации) — 1 чайная ложка
- Сок лимона или уксус — 1 столовая ложка
- Соль, сахар — по вкусу
- Перец (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйцо аккуратно разбиваем, чтобы желток остался целым. Растительное масло измеряем и наливаем в чистую, сухую емкость.
- Смешивание: В емкость к желтку добавляем горчицу, сок лимона или уксус, соль и сахар. Все ингредиенты помещаем так, чтобы желток оказался внизу, не поврежденный.
- Взбивание: Погружным блендером закрываем желток и начинаем взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая ее. Блендер держим вертикально и не поднимаем, пока не начнет формироваться эмульсия.
- Достижение консистенции: Как только майонез начнет загустевать, можно медленно поднимать блендер вверх, продолжая взбивать. Если майонез слишком жидкий, добавляем масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
- Финальные штрихи: После того как майонез достигнет нужной консистенции, можно добавить перец и дополнительные специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Хранение: Готовый майонез перекладываем в стеклянную банку с крышкой и храним в холодильнике не более 5 дней.
