Селянка по рецепту 1790 г.

Ингредиенты:

· капуста квашеная – 700 гр.;

· лук – 2 средних шт.;

· ветчина – 250 гр.;

· черный молотый перец – 2 гр.;

· масло сливочное – 30 гр.;

· соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук и ветчину мелко порезать. Распустить в глубокой сковороде масло, обжарить лук до золотистости, добавить ветчину, жарить 1 минуту, добавить капусту и черный перец. Количество соли регулируется исходя из степени солености капусты и ветчины. Обжарить на среднем огне до тех пор, пока не выпариться влага, а капуста приобретет коричневый оттенок.

Приятного аппетита!