В результате отмены ГОСТов в России производители пищевой продукции начали использовать запрещенную добавку "мясной клей", что вызвало негодование общественности и недовольство ведомств. Расследование показало увеличение числа продуктов с этой добавкой с 12 до 28 за короткий период времени.
Сегодня в эфире программы "Сухой остаток" Юрий Пронько поднял тему «мясного клея» добавляемого нерадивыми предпринимателями в пищевую продукцию, хотя данная добавка запрещена в России:
«Производители продуктов питания в России, на мой взгляд, очень сильно обнаглели от вседозволенности и безнаказанности. И наглость эта стала расти с момента отмены ГОСТов, когда им разрешили де-факто, простите, травить нас любой субстанцией».
Россельхознадзор и Росприроднадзор разослали предостережения и предупреждения по поводу наличия в пищевых продуктах в магазинах страны запрещённой добавки. В народе её называют "мясной клей", а по-научному - "микробная трансглютаминаза".
В 2022 году было обнаружено 12 продуктов с "мясным клеем", в 2023-м - уже двадцать пять, а только с начала года текущего - уже 28.
Почему производители молочной (чаще всего творожных масс) и мясной (фарша, колбасы) продукции используют эту добавку, понятно: она отлично скрепляет белки разного происхождения, за счёт особых ферментов, выделяющихся особыми же микробами, делая однородную массу из разного типа мяса, сои и так далее. Однако воздействие "мясного клея" на организм человека совершенно не изучено. И пока его не изучат, разрешать такую добавку нельзя, полагают общественники.
Ко всему прочему эта добавка упрощает процесс производства: сокращает в 10 раз производственные циклы.
Тем временем общественники обращают внимание на то, что "мясной клей" появляется в продуктах всё чаще. Всё из-за моратория на повальные проверки пищепрома. Общественные организации и надзорные ведомства теперь просят ужесточить контроль.
_______________
Подпишитесь на наш канал, поставьте лайк и напишите комментарий, это поможет донести информацию до большего количества людей.