нам потребуется:
на 2 порции:
- филе грудки цыпленка (250г)
- морковь (2 шт)
- стебель сельдерея (2шт)
- луковица (1 шт)
- лавровый лист – 2 шт.
- яйца куриные (2 шт)
- гречневая лапша (100 г)
- шампиньоны (2 шт)
- эноки (50г)
- шпинат (пучок)
- соевый соус
- лимонный сок 1 ст/л
- кинза
- зеленый лук
- черный перец
Попробуем по простому😅:
- в 1л воды закинуть курицу, довести до кипения. Снять пену. Добавить луковицу, одну морковь, 1 стебель сельдерея, 2 лавровых листа, 2ст/л соевого соуса. варить минут 30.
- нарезать вторую морковь и стебель сельдерея тонкой соломкой. порезать шампиньоны. разобрать эноки на небольшие группы.
- в отдельном сотейнике ставим вариться яйца 8-10 минут
- процедить бульон, овощи и специи удалить.
- в него закинуть все из второго пункта: соломку моркови, сельдерея, шампиньоны и эноки.
- Довести до кипения и варить 7-10 минут.
- отварить в этом же бульоне лапшу согласно инструкции на упаковке (у меня 3 минуты)
- добавить еще соевый соус и сок лимона
• все
разложить по тарелкам, добавить нарезанный зеленый лук, кинзу, половинки отваренного яйца, по вкусу добавить еще соевого соуса , можно посыпать кунжутом, добавить ложку кокосового молока или ложку арахисовой пасты (я добавила все 🤤)
