Да, люди едят скатов в некоторых частях мира, особенно в регионах Азии, Африки и Карибского бассейна. Скаты, если их правильно приготовить, безопасны для употребления и обладают уникальным вкусом, который часто описывают как нечто среднее между рыбой и крабом.
Мясо имеет отчетливую, твердую, но слегка эластичную текстуру, похожую на гребешки. Крайне важно ответственно подходить к выбору скатов из соображений этики, а к подготовке следует относиться с осторожностью из-за ядовитых шипов ската. Блюда варьируются от жареного ската, намазанного острым соусом самбал в Сингапуре и Малайзии, до супа из ската в Корее, демонстрируя универсальность этого уникального морепродукта. И ската можно есть сырым.
Вкус. Представьте вкус, который проходит по тонкой грани между знакомыми вкусами рыбы и краба, добавляя тонкий, слегка сладковатый вкус, который отличает его от более традиционных морепродуктов.
Интересно ли вам знать, как готовить ската? Ставьте лайки и мы разместим советы по приготовлению.
