Все хоть раз слышали о популярной итальянской закуске — брускетте. Это бутерброд, основой которого выступает хлеб чиабатта. Классическим вариантом бутерброда является начинка из томатов и базилика. Мы же предлагаем вам сделать закуску с грибами и рикоттой.
Ингредиенты:
Чиабатта — 4 ломтика;грибы лисички — 100 гр;рикотта — 40 гр;базилик зелёный — 1 веточка;масло оливковое — 20 гр;соль — щепотка.
1. Лисички промойте. Если они крупные, то разрежьте, мелкие — оставьте целиком.
2. Обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки. Для этого огонь сразу делайте сильным, иначе грибы выделят жидкость и будут тушиться.
3. Чиабатту смажьте маслом, подсушите с двух сторон.
4. На ломтики хлеба выложите базилик, сверху зелени положите лисички, а затем добавьте рикотту.
Ранее мы рассказали, как приготовить запеканку из кабачков.
