Помните любимый вкус творожной запеканки со сгущенным молоком, которую готовила бабушка, когда вы у нее гостили? Мммм..
Так вот Чизкейк (или в переводе с англ. cheesecake - сырный торт) – это очень похожий по вкусу десерт, но с историей, насчитывающей не одно столетие.
В этой статье мы поделимся с вами 15 интересными фактами о чизкейке, которые помогут вам лучше понять историю появления этого великолепного десерта:
1. Происхождение чизкейка
Вы считаете чизкейк современным десертом, но его рецепт впервые упоминается уже в 230 году н. э. в древнегреческой книге рецептов писателя Афинея. Рецепт ЧИЗКЕЙКА был очень простым - растереть сыр до тестообразной массы, смешать с медом, мукой и запечь, но перед подачей дать остыть.
Этот десерт был подарком для афинских атлетов на первых Олимпийских играх.
После того как РИМляне завоевали Грецию, рецепт чизкейка немного изменился - в тесто стали добавлять яйца.
2. Разновидности чизкейка
Существует несколько разновидностей чизкейка: нью-йоркский, римский, баскский, английский, шоколадный, фруктовый, тыквенный и многие другие. Каждая из них имеет свой неповторимый вкус и текстуру.
3. Самый дорогой чизкейк
Самый дорогой чизкейк в мире был приготовлен в г. Нью-Йорке. Он был украшен золотой фольгой и бриллиантами.
4. Самый огромный чизкейк
Самый большой чизкейк в мире был приготовлен в России в 2017 году в честь празднования 240-летия Ставрополя. Чизкейк весом 4000кг и высотой почти в 1 метр был занесен в книгу рекордов Гиннесса!
5. Чизкейк в космосе
У космонавтов на Международной космической станции также есть возможность попробовать чизкейк в виде специально разработанного десерта.
4. Популярность чизкейка
Чизкейк является одним из самых популярных десертов в мире и широко представлен в меню ресторанов и кафе по всему миру.
6. Сыр для чизкейка
Основным ингредиентом для чизкейка является сливочный сыр, который придает десерту нежную текстуру и богатый вкус, но в каждой стране существуют свои рецептурные особенности и традиции.
7. Чизкейк без выпечки
Чизкейк можно приготовить и без выпечки, с помощью добавления желатина. Этот вид чизкейка не требует длительного приготовления в духовке.
8. Праздник чизкейка
30 июля отмечается Всемирный день чизкейка, когда поклонники этого десерта делятся рецептами, проводят дегустации и наслаждаются его вкусом.
9. Полезные свойства чизкейка
В меру употребляемый чизкейк может быть источником белка, кальция, железа и других важных витаминов и минералов.
10. Секрет идеального чизкейка
Для идеального чизкейка важно правильно подобрать пропорции ингредиентов и следовать рецепту, а также не забывать про тщательное смешивание и выдержку.
11. Чизкейк по-Нью-Йоркски
Нью-йоркский чизкейк отличается плотной текстурой и насыщенным классическим вкусом. Подается он без каких-либо добавок: ягод, карамели или шоколада. А секрет его нежного вкуса кроется в добавлении дополнительных желтков.
12. Чизкейк по-итальянски
Чизкейк по-итальянски – это вид чизкейка, который готовится из традиционных итальянских сыров рикотты и маскарпоне.
13. Чизкейк по-русски
В русской кухне часто готовят запеканку - чизкейк из творога, который отличается особой нежностью и ароматом.
14. Чизкейк в разных странах
В разных странах мира чизкейк готовят по-разному: в Германии – с добавлением кислых ягод, в Японии – с зеленым чаем, в Италии – с лимоном.
15. Чизкейк как символ
Чизкейк часто ассоциируется с уютом, теплом домашнего очага и семейными праздниками, становясь символом радости и удовольствия.
Чизкейк – это не просто десерт, это настоящее искусство кулинарии, которое способно радовать нас своим вкусом и ароматом.
Приходите в Ресторан «Скоморохи» попробовать классический чизкейк со свежими ягодами, а также специальное предложение от наших шеф-поваров - баскский чизкейк.
Если статья вам понравилась, подписывайтесь на Дзен Ресторан «Скоморохи»
Читайте также в нашей статье об интересной истории десерта «Павлова»?