Тортики-цифры любят за актуальность к любому празднику, который связан с датами. А еще их можно сделать и другой формы по шаблону, поэтому они достаточно универсальны.
Делимся секретами, как собрать безупречный торт-цифру 👇🏻
1️⃣ Используйте распечатанный шаблон.
Даже если вы отлично рисуете, распечатанный шаблон цифры поможет создать максимально аккуратную форму коржей.
2️⃣ Коржи должны быть идеально ровными.
Края торта открыты и разная толщина будет бросаться в глаза. Добиться этого можно с помощью специальных накладок на скалку. И, конечно, раскатывать тесто лучше сразу на коврике для выпечки, чтобы не повредить при переносе. А чтобы коржи не «пузырились» обязательно сделайте проколы вилкой.
3️⃣ Используйте самый острый нож для вырезания теста по шаблону.
Края торта должны быть четкими. Но не повредите коврик, на котором будете выпекать
4️⃣ Если коржи получились немного разные, то пока они горячие, их можно подогнать друг под друга с помощью того же острого ножа.
5️⃣ Используйте крем, который будет достаточно стабильным, чтобы держать форму, но при этом достаточно влажным, чтобы пропитать коржи. Нам нравится крем-чиз на сливках.
Нужен рецепт Торта-цифры?