Стейк из свинины на мангале за 1 час
Ингредиенты на 4 порции
- Свиной стейк 4 шт.
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Чеснок 4 зубчика
- Свежий розмарин 4 веточки
- Соль, молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Заполните мангал углем, и подожгите его. Он должен хорошо разгореться, прежде чем вы начнете готовить стейки. Это может занять от 30 до 45 минут, поэтому начните этот процесс заблаговременно. Вам нужен ровный слой жара по всей поверхности мангала. Угли должны стать белыми.
2. В то время как уголь готовится, начните готовить свои стейки. Сначала, позвольте им подогреться до комнатной температуры - это может занять примерно 20 минут.
3. Пока стейки достигают комнатной температуры, приготовьте маринад. Для этого помойте, почистите и измельчите чеснок и розмарин вместе до состояния пасты. Затем смешайте их с оливковым маслом и добавьте соль и перец по вкусу.
4. Положите стейки в маринад и хорошо промассируйте мясо, чтобы оно полностью покрылось маринадом. Оставьте на 10-15 минут, чтобы позволить ароматам проникнуть в мясо.
Когда уголь будет полностью разогрет, уложите стейки на решетку мангала. Готовьте их примерно 4-5 минут с каждой стороны для среднего жарения. Если вы предпочитаете стейк хорошо прожаренным, оставьте его на углях немного дольше.
5. После того как стейки будут готовы, уберите их с мангала и оставьте отдыхать на 5-10 минут. Это позволяет сокам распределиться по мясу, делая стейк более сочным. Подавайте стейки горячими. Они отлично сочетаются с гарниром из картофеля или свежим салатом. Вот и все, ваш свиный стейк на мангале готов к употреблению!