Всеми любимое лакомство из детства. Вкусов и вариаций великое множество. Насыщенное, в меру сладкое мороженое покоряет своей простотой и лёгкостью приготовления. Хоть прямо сейчас иди и готовь! Лето - самый сезон для того, чтобы попробовать приготовить его самостоятельно.
Для приготовления домашнего пломбира нам потребуются:
- сливки 33% - 400гр.;
- сгущённое молоко -190 гр.;
- ванильный сахар - 10 гр.
Для начала взбиваем сливки с сахаром до устойчивых пиков. Время взбивания зависит от мощности миксера. В среднем это занимает 5-10 минут.
После того ,как сливки взбиты,осторожно тонкой струйкой выливаем сгущённое молоко и перемешиваем ложкой. Сейчас можно воспользоваться силиконовой лопаткой, а раньше для этого служила деревянная ложка.
Когда масса стала однородной, перекладывает ее в контейнер для заморозки и убираем в морозилку. Мороженое по этому рецепту получается довольно жирным ( но от этого ещё более вкусным), поэтому не требует нескольких перемешиваний. Жир не даст сформироваться кристалликам. Достаточно перемешать один раз через 1,5-2 часа после начала заморозки. Готово мороженое будет через 3 часа.
Можно наслаждаться просто ванильным вкусом пломбира, а можно по желанию добавить орешки, ягоды, джем.
Приятного аппетита!