Заглянул в Дикий улов.
Интерьер в спокойных тонах, лофт с деревом, металлом и стеклом.
Спокойная негромкая музыка. В уборной поют птички, мило))
Персонал вежливый и опрятный, а вот меню выглядит потрепанным. Также я отметил запахи кухни в обеденном зале. Это немного расстраивает.
1. Лимонад из лесных ягод. Прохладный, выраженно ягодный, несколько сладковат, на мой вкус. Украшен шишками и мятой, симпатично. 9/10.
2. Мурманский морской еж. Брал попробовать, понравилось. Подача симпатичная, но лимон хотелось бы получить в порционных дольках. 9/10
3. Тартар из тунца, соус из малины, гуакамоле из авокадо. Крупные куски тунца посыпаны мелконарезанными луком, перцем и имбирем, сама рыба не очень выразительна, но с малиновым соусом и гуакамоле раскрывается. Имбирь придает легкую остроту, лук - хрустящую текстуру, гуакамоле - некоторую свежесть во вкусе. Красиво и вкусно, 9/10.
4. Трубач в сливочно-луковом соусе с булочкой бриошь. Хороший сливочно-грибной вкус, а вот лука я не уловил. Моллюск приготовлен хорошо, жуется приятно, соус хорошо его дополняет. Бриошь вкусная, мягкая и свежая, но подсушена маловато, хотелось бы побольше хруста французской булки)) Да и текстура была бы интереснее. Но и так вкусно. 9/10.
5. Сахалинский гребешок с пюре Робюшон. Кроме пюре на тарелке сливочный соус и чипсы из топинамбура. Гребешки крупные, пожарены отлично - снаружи заметно карамелизированы, а внутри мягкие. Пюре и соус добавляют сливочной нежности, а топинамбур сладковатую хрустинку. Интересно. 10/10
Хорошее место, рекомендую.