Определённые виды кузнечиков, моли, саранчи, сверчков, мучных червей и жуков могут появиться на полках супермаркетов и в ресторанах Сингапура. Государственное продовольственное агентство страны (SFA) одобрило 16 видов съедобных насекомых для импорта, продажи, потребления и добавок в корм для сельскохозяйственных животных.
Насекомых нельзя "добывать в дикой природе": потребуются документальные доказательства, что они выращиваются в помещениях, контролируемых компетентным органом, и подвергнуты достаточной обработке для уничтожения любых патогенов, говорится в сообщении SFA.
Насекомых разрешено импортировать только на определённых стадиях их жизни: например, сверчков и саранчу уже взрослыми, тогда как мучных червей - на этапе личинок.
Экзотические вкусы жителей азиатских стран широко известны, но в Сингапуре употребление людьми насекомых в пищу остаётся новинкой, утверждает CNN. Живые насекомые обычно продаются в Сингапуре в качестве корма для домашних животных вроде певчих птиц и рептилий.
Включение насекомых в список одобренной пищи для людей и животных является ещё одним шагом в стремлении города-государства сократить зависимость от импорта продовольствия и повысить продовольственную безопасность. Его цель - сделать так, чтобы к 2030 году 30% потребностей в питании удовлетворялось на местном уровне. Пока что этот показатель не превышает 10%.
В декабре 2020 года Сингапур первым в мире одобрил торговлю искусственным мясом. Насекомые соседствуют с этим лабораторным продуктом в риторике экологических активистов, которые предлагают добавлять насекомых в рацион как недорогой, питательный и экологически чистый способ накормить весь мир.
Исследователи зарегистрировали более 2100 съедобных видов насекомых, многие из которых богаты важными витаминами и минералами. Они служат устойчивым источником белка, которого там больше, чем у традиционного домашнего скота, ещё и отравляющего метаном воздух.
"Насекомые - это недооценённый источник белка и способ борьбы с изменением климата", - говорится в докладе Всемирного экономического форума за 2022 год.
Не слишком аппетитные на вид мелкие твари на самом деле не только вкусны, но и полезны, утверждает основатель Brooklyn Bugs Джозеф Юн. Они содержат все 19 незаменимых аминокислот.
Насекомые уже одобрены для употребления в пищу в Северной Америке и ЕС. Тако из кузнечиков является популярным деликатесом в некоторых районах Мексики. Муравьёв, сверчков и даже тарантулов обычно едят в других странах Юго-Восточной Азии вроде Таиланда и Камбоджи.