Когда я впервые об этом узнала, сильно удивилась. Потому что никто и никогда в моём окружении не употреблял правильно слово «щербет». На упаковках сладкого товара тоже пишут не так, как в словарях. Хотя надписи производителей я перестала воспринимать всерьёз: недавно шла по рынку и увидела в продаже «Алмазную мозайку».
«Мозайка» добила меня окончательно. Не потому, что я близко к сердцу принимаю чужие ошибки, а потому, что раньше верила в серьёзное отношение производителей к русскому языку. Это ведь не ценник от руки подписать. Дизайн упаковки разрабатывают специалисты и утверждает директор, который явно заинтересован в чистой репутации того, что продаёт. А грамотность на репутацию ой как влияет, согласны?
Грустно отмечать, что далеко не все покупатели поймут, что не так с «мозайкой». Когда ошибку подхватывают, она разлетается и моментально увеличивает область поражения. Надеюсь, с «мозайкой» такого не случится. Хотя иногда фиксацию слов в словарях действительно исправляют под влиянием общественности.
Взять, например, слово «бронь»: его раньше в литературном русском не было. Была «броня́», означавшая «приспособление для защиты военной техники от попадания снарядов». А потом появилось слово, в котором очень нуждались люди, бронировавшие жильё или получавшие какие-то льготы и права. Чтобы как-то отличать его от инженерного решения, придумали другое ударение и получилась «брóня». Помните это слово, говорили его когда-нибудь?
Мне его использовать не довелось. Возможно, другим носителям языка слово тоже показалось сложным для произношения, поэтому «брóня» превратилась в «бронь». Сначала «бронь» считали просторечием, но сейчас вы можете его найти в словарях наравне с «брóней».
К чему я рассказала эти две истории? Чтобы показать, как одни изменения влияют на язык плохо, а другие идут во благо нам, говорящим. И я не исключаю, что слово «щербет» пойдёт по тому же пути, что и «бронь». Это будет логично, ведь никто или почти никто не употребляет это слово так, как велят словари.
Что такое щербет?
У этого слова несколько значений. Большинство относит его к молочной ароматной помадке разных цветов с дроблёными орехами. Но в старину более известным был другой щербет — восточный фруктовый прохладительный напиток. А ещё этим словом или «сорбетом» называют десерт, похожий на мороженое.
Понятие пришло к нам из турецкого языка. В восточных странах так именовали традиционный напиток с добавлением шиповника, кизила, розы и специй. Отметился этот напиток даже у Пушкина в «Бахчисарайском фонтане»:
Кругом невольницы меж тем
Шербет носили ароматный
И песнью звонкой и приятной
Вдруг огласили весь гарем...
Но щербет как кушанье тоже отметился в русской литературе:
«С моим удовольствием, — отвечал Кузьма Васильевич. — Только зачем это у вас такое лицо, словно всё печальное? Вы бы шербету откушали». (Тургенев И. С., «История лейтенанта Ергунова»)
«Он избавлял ее от делания шербета, конфет и других трудов домашних, сносил ее прихоти и капризы, лелеял ее и берег, как дорогую жемчужину, на которую обладатель ее боится дышать, чтобы не потемнить ее красоты». (Лажечников И. И., «Ледяной дом»)
Под родительскою кровлею
Кто шербет блаженный пробовал?
(Цветаева М. И., «Крысолов»)
«Щербет» или «шербет» — как правильно?
Вы удивитесь, но по запросу «щербет» авторитетные словари ничего не выдают. Потому что единственно верный вариант на сегодня: «шербет» с буквой «ш». Никогда не слышала, чтобы так называли лакомство... Хотя филологи честно признают, что в будущем фиксация слова «щербет» наверняка появится. Язык меняется, а вместе с ним меняется и информация в словарях.
Вы знали, что правильно говорить «шербет»? Как произносите это слово? Поставьте лайк, чтобы поддержать автора. И подписывайтесь, чтобы не пропустить новые публикации! Хотите увидеть то, чего не видят читатели Дзена, приходите в мой Telegram.