Создание домашней ухи из карася
Ингредиенты:
- Речная рыба (карась предпочтительнее)
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Свежая зелень (укроп или петрушка)
- Чёрный молотый перец
- Лавровый лист
- Соль по вкусу
Подготовка:
- Начнём с подготовки наших продуктов. Для этой ухи идеально подойдёт карась, но если у вас есть другие предпочтения, не стесняйтесь экспериментировать с разными видами речной рыбы.
- Тщательно очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте аккуратными кубиками примерно одинакового размера, чтобы они равномерно варились.
Готовка:
- Заполните кастрюлю холодной водой и опустите туда картофель. Включите сильный огонь и дождитесь, пока вода закипит, затем уменьшите огонь, чтобы картофель мог медленно вариться.
- Пока картофель варится, возьмите карася. С помощью овощечистки аккуратно удалите чешую. Не забудьте вырезать жабры и внутренности, а также отрезать плавники. После этого хорошо промойте рыбу под проточной водой.
- Нарежьте карася на порционные кусочки толщиной в 2 см. Лук мелко нарежьте.
- Когда картофель станет почти мягким, добавьте соль, затем аккуратно положите куски рыбы в кастрюлю. Повысьте огонь, чтобы снова довести уху до кипения, после чего добавьте нарезанный лук.
- Уменьшите огонь до минимума и варите уху ещё 8-10 минут. За это время рыба должна полностью приготовиться.
- В завершение добавьте свежую зелень, молотый чёрный перец и лавровый лист. Перемешайте и дайте ухе настояться в течение 7-10 минут.
Подача:
- Перед подачей рекомендуется убрать лавровый лист. Подавайте уху горячей, как отличное начало обеда или ужина.
Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла или пару капель лимонного сока в готовую уху.
Приятного аппетита и творческих кулинарных открытий!
