Основатель корпорации Microsoft вложил свои деньги в новый стартап Savor, специализирующийся на производстве жирных спредов, похожих на обычное сливочное масло. При этом в производственном процессе компании применяются только водород и углекислый газ, чтобы получить жиры, аналогичные животным. Предприятие использует термохимический процесс, не оказывающий никакого негативного влияния на окружающую среду.
В обозримом будущем руководство компании Savor планирует выпускать и другие виды продовольственной продукции на основе углекислого газа и водорода, например, молоко, мороженое, сыры, а также мясо и тропические масла. Уточняется, что производственный процесс предприятия не сопровождается какими-либо выбросами парниковых газов, не нуждается в эксплуатации сельскохозяйственных земель, а всё производство потребляет менее 1/1000 доли воды, требующейся традиционному сельскохозяйственному предприятию.
Руководство компании Savor рассказывает, что в процессе реализации своей идеи они исходили из того, что все жиры в мире состоят из цепочек атомов углерода и водорода. В связи с этим специалисты решили разработать точно такие же цепочки, но без применения растений или животных. В результате стартапу удалось создать процесс, предполагающий извлечение углекислого газа из воздуха и водорода из воды. После этого элементы нагреваются и окисляются, что позволяет запустить процесс отделения жирных кислот, из которых затем происходит формирование жиров.
Несмотря на тот факт, что созданное в компании Savor масло отличается простотой производственного процесса и возможностями безграничного масштабирования, на данный момент очень сложно убедить потребителей поменять их стандартное сливочное масло и другую молочную продукцию на экспериментальные аналоги.
Сам Билл Гейтс, комментируя инвестиции в стартап Savor, заявил, что основной задачей этой компании является существенное снижение стоимости созданного из водорода и углекислого газа масла, что позволит сделать этот продукт максимально доступным для большого количества людей. Основатель Microsoft также убеждён, что стартап имеет высокие шансы на успех. Согласно имеющимся данным,компания уже привлекла более 33 млн долларов инвестиций.
Ещё по теме: