Привет, девчонки! Расскажу вам про мою сладкую "головную боль" в июле – заготовки на зиму. Ну, знаете, как начинается: солнышко, жара, и тут бац – звонок от мамы: "Ягодки пошли! Когда приедешь помогать с вареньем?"
И ладно бы просто варенье! Хочется же и компотики наварить, и в морозилке запасы сделать, чтобы зимой витаминками баловать себя любимую. А времени, как всегда, в обрез. Работа, дом, друзья, да и просто понежиться на солнышке охота. Но деваться некуда, приходится крутиться!
В этом году решила подойти к делу стратегически. Во-первых, составила список – что, собственно, будем заготавливать. Июль богат на ягодки, выбирать есть из чего:
- Земляника: тут без вариантов, королева ягод! Ароматная, сладкая, да еще и витамина С в ней хоть отбавляй. Я из неё и варенье варю, и просто с сахаром перетираю, и в морозилку отправляю.
- Черника: моя любовь с детства! Помню, как с бабушкой в лес ходили, чернику собирали, а потом она мне самые вкусные в мире пироги с ней пекла. Сейчас я тоже чернику замораживаю и морсы варю – и вкусно, и полезно для зрения.
- Голубика: если честно, раньше как-то равнодушна к ней была. Но в этом году решила дать шанс – говорят, она очень полезная. Пока планирую просто заморозить, а там посмотрим.
- Смородина: обожаю все виды – и черную, и красную, и белую! Из черной варю варенье и желе, а красную и белую добавляю в компоты – получается красиво и вкусно.
- Крыжовник: признаюсь, сама его не очень люблю, а вот мой муж – большой поклонник. Так что придется и для него немного запасти – сварю варенье и компот.
Чтобы не превращать заготовки в бесконечный марафон, стараюсь делать всё быстро и без фанатизма. Варенье варю небольшими порциями, чтобы не стоять у плиты целый день. Ягоды для заморозки раскладываю по небольшим контейнерам – так удобнее хранить и доставать нужное количество.
И самое главное – не забывать про себя любимую! Ведь лето для того и дано, чтобы наслаждаться жизнью, а не только банки закатывать. Так что не стесняемся баловать себя свежими ягодками и отдыхать в перерывах между заготовками. 😉