В КЦСОН «Нежность» начинает работу «Инклюзивная кухня «Эчпочмак».
Комплексный центр стал победителем в конкурсе Благотворительного фонда «Абсолют-Помощь» и получил финансирование на создание кулинарной мастерской.
Приготовление и прием пищи – это ежедневная возможность самореализации и саморазвития для человека. Из-за чрезмерной опеки близких родственников зачастую дети, а в последующем и взрослые, имеющие ментальные нарушения теряют возможность вести самостоятельную жизнь, готовить себе еду, профессионально самореализоваться.
На «Инклюзивной кухне «Эчпочмак» дети и взрослые будут осваивать технологические операции обработки продуктов и приготовления блюд постепенно и поступательно: от простого к сложному.
– Наша цель – дать молодым людям возможность освоить элементарные процессы самообслуживания: начиная от мытья овощей, нарезки фруктов, приготовления чая и простых блюд – салатов, яичницы, макарон, – говорит руководитель проекта Ольга Макарова. – Затем – самостоятельное мытье посуды и инвентаря. Это способствует развитию социально-бытовых навыков наших подопечных. – Инклюзивность и равные возможности – именно этими принципами мы руководствуемся в реализации проекта. Специалист отметила, что кулинарная мастерская предоставляет возможность людям с инвалидностью участвовать в творческом процессе готовки, равным образом с другими участниками. Это способствует созданию включающей среды и позволяет каждому проявить свои способности без каких-либо ограничений.
Кулинарная мастерская представляет собой уникальную площадку, где люди с ограниченными возможностями смогут раскрыть свой потенциал и таланты в кулинарии.
Приобретение кулинарных навыков расширит трудовые возможности ребят и взрослых через усвоение новых технических требований, инструкций и технологий. Ребята научатся составлять списки необходимых покупок (письменно, фото- или аудиосписком), приобретать продукты питания в магазине. Будут приучаться к раскладыванию продуктов по местам хранения, к четкой организации рабочего места в кухонной зоне при освоении приемов работы с кухонной посудой, с бытовыми приборами, мытью посуды.
КЦСОН « Нежность» приглашает к сотрудничеству в кулинарной мастерской волонтеров – блогеров, артистов, экспертов в области русской, татарской и чувашской национальной кухни. Чтобы Инклюзивная кухня, кроме основной цели, служила сохранению традиций и культуры наших народов.
– Символично и название проекта «Эчпочмак», – поделилась директор социального учреждения Танзиля Габдрахманова. – Во-первых, эчпочмак – одно из любимых туристами блюд татарской кухни, практически, бренд Татарстана. Во-вторых, треугольник символизирует трехстороннее сотрудничество между благотворителем – фондом «Абсолют-Помощь», исполнителем – центром «Нежность» и благополучателями – детьми и молодыми людьми.
Фото из архива КЦСОН "Нежность"