Вопрос, конечно, очень интересный! Читал недавно статистику — оказывается, что потребление водки в нашей стране снизилось на 20%!!! Получается, россияне стали меньше употреблять? А может, перешли на более дорогие напитки? Хорошее вино, элитные коньяки, виски… Мне кажется, последнего варианта не наблюдается. Напротив, инфляция стимулирует к экономии. И многие переходят на самогон.
Понятно, что пить чужой, непонятно из чего сделанный дистиллят, станет не каждый. Я не соглашусь точно. А вот своё, домашнее, максимальной очистки — от этого вряд ли можно отказаться. К тому же больше всего захватывает даже не результат (хотя хороший напиток — прекрасный повод для гордости). Самое интересное — процесс. Мне кажется, любой мужчина в душе — страстный экспериментатор. А тут такое поле для деятельности!
Однако продавать домашний дистиллят, ректификат и напитки, приготовленные на его основе, в нашей стране запрещено. Потому для основной части людей, которые делают самогон, это не способ заработать или даже сэкономить на покупной водке или виски, а просто интересное хобби.
И понятно, что в современных условиях всё же лучше верно оценивать, сколько тратишь на свои увлечения. Кстати, обратили внимание, что потихоньку формируется правило: желательно, чтобы хобби окупалось. Например, если ты обрабатываешь дерево, восстанавливаешь древнюю технику — выставляй свои работы в соцсетях, продавай. Самое эффективное, когда твоё хобби — готовить, коптить: и семью радуешь, и экономишь солидные суммы, в которые тебе обошлись бы те же деликатесы с доставкой под заказ.
Думаю, по тому же принципу можно оценивать и увлечение винокура. Например, обеспечить роскошными домашними напитками свадьбу, юбилей или иное семейное событие, на алкоголь для которого в ином случае потребовался бы далеко не один десяток тысяч рублей.
Начну с того, сколько стоит домашний самогонный аппарат. Цены у производителей очень отличаются. Можно найти даже варианты по цене 5–7 тыс. руб. В основном это самые простые версии с дугообразной царгой и холодильником («Минивар») либо без проточного водоснабжения («Дачный»). Есть и специализированные варианты. К примеру, аппарат «Пионер»: это, по сути, мини-колонна, с узлом отбора. Продаётся без бака. Можно выполнять как первую, так и вторую перегонку, качество неплохое и крепость до 80%. Хорош для мацерации. Но не для больших объёмов, так как скорость не слишком высока.
Следующая категория — 10–15 тыс. руб., самогонные аппараты с сухопарником, некоторые версии — даже с дефлегматором. Объём куба не слишком большой, обычно 15–20 л. Здесь встречаются модели очень разного качества, есть и версии со стенками, которые проминаются буквально пальцем. Так что необходимо проверять. Присутствуют, однако, и вполне современные самогонные аппараты, в том числе, из хорошей нержавеющей стали и с тарельчатыми колоннами, такие будут работать много лет. Например, Organic 2, «Дионис». Вот у этих современных дистилляторов скорость уже будет достаточно высокой. И подойдут они для перегонки всех типов браг.
Далее — версии по 20–50 тыс. руб. Да, именно так: они больше отличаются по цене, а не качеству аппарата. В основном это бражные или ректификационные колонны достаточной высоты, с клампом на 2 дюйма и возможностью установки множества дополнительных приспособлений, которые приобретаются отдельно. Пример — аппараты «Союз».
То, что стоит дороже (есть модели, на которые можно потратить около миллиона рублей), — в основном коллекционные либо элитные версии, модели, сделанные под заказ. Не стоит при этом считать, что с ними вы обязательно получите дистиллят наилучшего качества. Опыт для винокура — основной фактор!
Таким образом, в число окупаемых можно внести первые три категории аппаратов. Однако сроки их окупаемости сильно зависят от того, что вы перегоняете. Если создаёте ром, текилу или коньяк из лучших сортов винограда, проживая при этом в средней полосе России, то хобби обойдётся в копеечку. И не факт, что вообще окупится.
Самый простой способ быстро окупить свой аппарат начинающему — сахарная брага. Правда, сахар отнюдь не дёшев, вчера покупал по 87 рублей за кг. Но в мешках выходит поменьше, около 75 рублей/кг. В этом случае, при учёте всех прочих затрат (дрожжи, вода, электричество, очистка) стоимость за 0,5 л дистиллята двойной перегонки (у ректификата почти так же) — примерно 100 руб. В магазине цена отнюдь не самой качественной водки — более 300 руб. Таким образом, экономия в этом случае — в среднем 400 руб./литр. За выходные могу перегнать, если усреднённо, то 6 л. Выходит, что стоимость самого дешёвого аппарата окупится менее чем за месяц. Среднего (Organic 2) — за пару месяцев максимум. Что касается более дорогих версий — зависит от цены и интенсивности перегонки. Примерные цифры, если перегонять не слишком редко, от нескольких месяцев до полутора лет.
Кстати, просто шикарная окупаемость — если работаете с зерновыми брагами. Хоть сколько нибудь приличный виски в магазине обойдётся примерно в 1000 рублей за 0,5 литра. А если готовишь дома, да ещё зерно колхозное или кормовое, солод собственного проращивания, то шикарный напиток будет стоить сущие копейки. Конечно, немало возни с приготовлением и выстаиванием в дубовой бочке. Да и результат отсрочен. Но вкус того стоит!
В целом вывод делаю такой: самогонный аппарат — это устройство, которое можно окупить легко и быстро, даже если вы покупали не самый дешёвый аппарат. Однако я всё-таки перестраховщик, и главный плюс по моему мнению — это контроль процесса перегонки. В итоге ты точно не употребишь палёнку и не потравишься метанолом. Уже счастье!
Сам перегоняю на аппарате «Союз» уже 4 года. Но я человек работающий, потому возможности для экспериментов есть не каждые выходные. В первое время делал в основном ректификат, потом настойки. В итоге у меня срок окупаемости был примерно полгода.
За какое время окупили свой самогонный аппарат вы? Пишите в комментариях!
Самогонные аппараты любой модели и литража по ценам от завода-производителя вы можете приобрести в интернет-магазине «Градус Хаус», в нашем магазине «Геликон» на OZON и Wildberries. Сроки доставки в ваш город – от 2 дней.