День Акулины Гречишницы или Акулины Задери хвосты ознаменовал приход, вернее прилёт, большого количества мошек, комаров и тепла.
Акилина, у славян прозванная Акулиной, была верующий христианкой во время религиозных гонений в Риме. Она жила в Джебейле, раньше, Библ, примерно в конце третьего века. Считается, что её крестили в 5 лет, а уже в 10, под другим сведениям в 12 лет, она проповедовала христианство сверстницам. Кто-то сказал наместнику Волусиану, что она идёт против традиций и веры отцов. Правитель сначала уговорами, потом угрозами пытался заставить отречься от веры. После отказа девочку стали пытать, и, решив, что она скончалась, вывезли за город. Акилина оказалась жива. По совету ангела, она вновь пришла к Волусиану, застала его у дверей спальни и напугала.
Волусиан приказал казнить Акилину как волшебницу.
Неизвестно почему, но в народном сознании Акилина стала Акулиной Гречишницей. У славян 26-е июня было золотой серединой для засеивания гречихи — символа благополучия и здоровья. В зависимости от погоды её сажали примерно в эту дату, плюс-минус пара дней.
Главным блюдом в этот день была гречневая каша, причём на воде, а не на молоке. Оно, якобы, сулило отравление. Хорошим делом считалось приглашение родственников и друзей, чтобы провести время вместе и обсудить какие-нибудь вопросы.
Считалось, что, если в доме в этот день гость съест кашу, то у него и у семьи будет благополучие. Кроме гостей было принято кормить путешествующих и нищих — это сулило здоровье и урожай.
Домашний скот в этот день становился активным и беспокойным из-за нашествия мошек, комаров и слепней. Его старались выпустить пастись на рассвете, чтобы ближе к полудню закрыть в более прохладном хлеву без мошек. Из-за комаров и прочего гнуса в лес старались не ходить.
Приметы на день Акулины: туман на рассвете и мошки — к жаркому дню. Пчелы на цветах — к ясной погоде, но если утром цветы сильно пахнут, то это к дождю. Ночное звёздное небо обещало большой урожай ягод и грибов.
Существовали и более классические запреты: нельзя было поднимать деньги, иначе потеряешь свои; нельзя жаловаться на жизнь, иначе проблем прибавится; также не следует ругаться.