Как распознать ботулизм Ещё в четырёх регионах России – Тамбовской, Ярославской и Костромской областях, а также в Санкт-Петербурге – выявлены случаи ботулизма.
Сегодня эта болезнь у всех на устах, за последнее время к врачам обратились почти четыре сотни человек. Люди стали с подозрением относиться к консервам... Сегодня мы расскажем о том, по каким симптомам можно распознать это заболевание.
Ботулизм может напоминать острую кишечную инфекцию. Сперва клиника представляет собой расстройство стула, боли, дискомфорт в животе, тошноту и рвоту. Но в отличие от кишечных инфекций эта симптоматика чрезвычайно кратковременная. Сразу после неё наступают те нарушения, которые связаны с воздействием ботулотоксина на организм человека.
Ботулотоксин – это яд, который блокирует передачу нервного импульса от нервной клетки к мышечному волокну, то есть обездвиживает мышцы, тем самым вызывая параличи.
Обычно при ботулизме наблюдается офтальмоплегический синдром, когда пациенты жалуются на опущение век, невозможность поднять глаза вверх. Это может быть расширение зрачков или остро возникшая дальнозоркость, когда человек очень плохо видит, но при этом у него может быть диплопия, двоение в глазах, возникают мушки перед глазами и так далее.
Также возможны нарушения речи, голос может стать тихим или приглушенным. С такими симптомами надо немедленно обращаться к врачу.
От человека к человеку инфекция не передаётся.
Ботулизм в консервах возникает из-за клостридий, этот возбудитель живёт в почве и воде, но в таком состоянии сам по себе он не опасен для человека. Причина заражения пищи — это тот самый ботулотоксин, который вырабатывают клостридии, размножаясь в безвоздушной среде. Именно поэтому консервированные заготовки — идеальная среда для развития ботулизма. Большое значение в профилактике ботулизма при изготовлении консервов имеет правильная организация технологии обработки продуктов.
Фото: artembolnica2.ru