Почему многим людям так нравится ирландский виски? Чем же он отличается от шотландского? Скорее всего, главная причина кроется в трёхкратной перегонке, которой славятся более 90% купажей и сингл молтов. Благодаря дополнительному этапу дистилляции спирт обретает мягкие очертания как во вкусе, так и в аромате. Также есть большая разница в подготовке сырья. Например, в Ирландии солод обычно не сушат над торфом, как это делают в Шотландии. Потому в их виски нет торфяно-дымного профиля.
Сегодня я назову вам лучший ирландский виски в разном ценовом сегменте, которые лично для меня оказались значительно лучше, нежели Jameson или Proper Twelve. Буду рад, если вы дополните подборку своими вариантами виски. Можете это сделать в комментариях.
Виски Proud Irish Whiskey Original
Ну что же, начнем наш обзор с интересного ирландского образца виски под названием Proud Irish Whiskey Original. Можно сказать, что он стоит дешевле всех перечисленных сегодня экземпляров. Например, в гипермаркет Metro он стоит 1900 рублей, но не за 0,5, а за 0,7 л. Спирты получены методом тройной дистилляции. Около 80% составляют зерновые спирты и только 20% солодовые.
Однако виски не получился скучным. У него есть тот самый ирландский профиль, который дает возможность насладиться напитком. В аромате кроются ноты карамелизированного яблока, груши, ванили, немного сладкой сдобы, цветов. Вкус же получился утонченным, мягким с карамельно-сливочным, медовым характером. Интересный напиток, а главное недорогой.
Виски Kilbeggan
Далее по списку у нас располагается виски Kilbeggan. Можно сказать, что это один из старейших ирландских брендов виски без каких-либо дефектов. Обошелся мне в районе 2200 рублей. За эти же деньги можно взять Bushmills или Samuel Gelston's. Но этот виски мне нравится больше. Несмотря на то, что виски получен методом двойной дистилляции от этого он не стал хуже. Наоборот, обрел свою изюминку.
Перед дегустацией даю виски время подышать на протяжении хотя бы 5-7 минут. После чего наливаю в бокал и приступаю к распитию. Видим, что у Kilbeggan красивый, соломенно-золотистый цвет. Тело слегка маслянистое. В аромате плавно раскрываются ирисовые конфеты, карамель, фруктово-медовая сладость, попкорн. Во вкусе все устраивает. Он не слишком мягкий, а оттенки и полутона хорошо различимы: сладкое яблоко, ореховая горечи, лёгкие пряности и дубовая бочка, в которой раньше держали бурбон.
Виски West Cork Bourbon Cask
Пожалуй, я не мог проигнорировать виски из серии West Cork. Можете выбрать любую разновидность этого виски - не ошибетесь. Я уже пробовал три вида - Rum и Bourbon, а также Strength Cask. В этот раз расскажу про версию с выдержкой в бочках из-под бурбона. У West Cork Bourbon Cask соотношение зерновых и солодовых спиртов составляет 75/25%. Интересное решение.
Скажу прямо, в этом виски всё-таки проклевывается бурбоновый профиль, но с ирландским характером. Как это? Помимо яблочно-цитрусового, леденцового профиля чувствуются полутона ванили, дуба, кукурузы и пирога. Вкус же выдался более зерновым с вкраплением цитруса, меда и специй. При распитии во рту нет обжигающего эффекта, как при дегустации того же Jameson. В среднем данный виски продается в пределах 3000-3400 рублей.
Виски Connemara Peated Single Malt Original
Интересно, многие ли из читателей и подписчиков нашего канала знакомы с виски Connemara Peated Single Malt? Данный образец не просто так попал в наш обзор. Дело в том, что солод, из которого получают дистиллят, проходит сушку над торфом по "шотландскому методу". Большую часть времени виски выдерживается в бочках из-под бурбона. А уже на финальной стадии спирты переливают в бочки из-под хереса. Данный виски вы можете приобрести от 4000 рублей.
Какой же аромат у Connemara Peated Single Malt? Как минимум интригующий. С первого вдоха чувствуется торфяно-дымный профиль, леденцовая тема, яблоко, сухая трава. Вкус трудно назвать деликатный. Он сразу раскрывается во всей красе, одаряя рецепторы фруктово-цитрусовым оттенком, мягким торфом, сеном, солодом, медовыми леденцами. Отличный виски, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Не стоит зацикливаться на традиционных ирландских виски, когда есть его разные вариации.
Обзор можно было продолжить, добавив такие марки как Irishman, Redbreast, Glendalough и другие. Но оставлю их на другой раз. Поддержите обзор лайком, если вам интересна тема ирландского виски.